Reklama

 

 

Designed by:


DŻEMY JABŁKOWE - PRZEPIS

Jak zrobić klasyczny dżem, taki gęsty, słodziutki i aromatyczny? Czy są nam do tego potrzebne zakupione w sklepie preparaty żelujące, różne fix'y i mix'y? By przygotować super smaczny dżem wystarczą tylko owoce, cukier i cierpliwe ogrzewanie na małym ogniu. Dżemy najlepiej udają się z owoców bogatych w pektynę i dlatego kwaśne jabłka są idealne do przygotowania idealnego dżemu. Przygotowanie takiego idealnego dżemu trwa dłużej niż przygotowanie dżemu na bazie preparatów żelujących, ale smak tego pierwszego w pełni rekompensuje czas zużyty na jego przygotowanie.


Pierwszym etap przygotowania dżemu polega na przygotowaniu przecieru jabłkowego.

Jabłka przeznaczone na dżem myjemy i dzielimy na dwie równe części. Jedną część kroimy na ćwiartki, nie obieramy ze skórki, nie wycinamy gniazd nasiennych. Jedyne co usuwamy to wszelkie plamki czy przebarwienia. Tak przygotowane owoce gotujemy na niezbyt dużym ogniu, dodając 100 ml wody na każdy kilogram jabłek.

Rozgotowane owoce, gdy są jeszcze gorące, przecieramy przez sito, by oddzielić skórki i gniazda nasienne od czystego przecieru. Można użyć do tego zwykłego, mocnego sita o drobnym splocie i łyżki, ale dużo łatwiej i szybciej przetrzecie owoce przez przecierak z korbką. Osobiście polecam użycie przeciaraka :-)

Drugą część jabłek obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy je z przecierem z jabłek i dodajemy 700 g cukru na każdy kilogram mieszanki przecierowo - jabłkowej. Teraz podgrzewamy wszystko na niewielkim ogniu, mieszając regularnie, by nie dopuścić do przypalenia.

Jeśli lubicie przyprawy korzenne, dodajcie do jabłkowego dżemu cynamon, imbir i kardamon - mmmmmm co za smak. Moja córeczka mówi, że to "dżem pierniczkowy" ;-)

Gotowy dżem jest na tyle gęsty, że z trudem ścieka z łyżki, a wyłożony na zimny talerzyk, krzepnie nie rozpływając się na boki.

Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy szczelnie. Słoiki z dżemem wekujemy.

Z przecieru jabłkowego możemy przygotować dżem dwu lub wieloowocowy, wykorzystując owoce słabo żelujące. Jabłka będą idealnie komponować się z jeżynami, gruszkami lub malinami.

Do przygotowania takiego dżemu potrzeba 0,5 - 1 kg przecieru jabłkowego (przygotowanego jak wyżej) na 1 kilogram innych owoców i 700 g cukru. Dżem smażymy na małym ogniu, często mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości.

Opracowała Ola

Kura Domowa poleca biżuterię z żywicy jubilerskiej i srebra

 

comments powered by Disqus

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

<a href="http://www.kuradomowa.com/kuchnia/dzem_jablkowy_przepis.shtml">DŻEMY JABŁKOWE - PRZEPIS</a>

albo na forum internetowe:

[url=http://www.kuradomowa.com/kuchnia/dzem_jablkowy_przepis.shtml]DŻEMY JABŁKOWE - PRZEPIS[/url]


Powrót do:

[Kuchnia] | [Strona główna]


Reklamy

 

Uwagi

(C) 2005-2015 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści z serwisu bez pisemnego upoważnienia jest zabronione.

Na wielu stronach internetowych, także u nas, wykorzystywane są cookies (ciasteczka). Służą ona m.in. do tego, by wyświetlać reklamy dopasowane do Twoich preferencji oraz do gromadzenia przez nas statystyk ruchu na stronie. Nowe regulacje prawne zobowiązują nas do poinformowania Cię o tym w wyraźniejszy, niż dotąd, sposób.

Dalsze korzystanie z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będzie oznaczało, że zgadzasz się na ich wykorzystywanie. Jeśli jednak chcesz je wyłączysz, tu znajdziesz instrukcje jak to zrobić.

Polityka prywatności serwisu

w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem: info@kuradomowa.com

Reklamuj się w Kurze Domowej - informacja dla reklamodawców