Reklama

 

 

Designed by:


PIZZA ŚRÓDZIEMNOMORSKA, PIZZA HAWAJSKA, PIZZA Z KURCZAKIEM - PRZEPISY

9 lutego przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy, święto najstarszego placka z dodatkami i popularnego dania uwielbianego przez miliony łasuchów. Od lat najwięksi smakosze nie potrafili jej się oprzeć i dziś pewnie będzie podobnie. Jest szybka, łatwa i w zależności od doboru dodatków, zaspokoi każdy gust - Włocha, Polaka i Amerykanina.

Wydawać by się mogło, że skoro pizza jest jednym z tradycyjnych dań w kuchni włoskiej to właśnie z tego kraju pochodzi. Jednak od dawna przypuszcza się, że ojczyzną tej potrawy jest Grecja. Pierwowzór pizzy to płaski chleb, posmarowany oliwą z czosnkiem i dodatkiem ziół. Około 500 roku przed naszą erą placek ten trafił do Rzymu. Tam sukcesywnie dodawano kolejne składniki, aż około 1889 roku powstało danie na kształt współczesnej pizzy. Wówczas do Neapolu przybyła królowa Włoch Margherita, dla której miejscowy piekarz przygotował specjalną potrawę, pizzę. Dziś ta podstawowa wersja placka o kolorach włoskiej flagi (zielona bazylia, śnieżnobiała mozzarella i czerwone pomidory) jest najpopularniejszą i najbardziej lubianą odmianą śródziemnomorskiego dania.

Oczywiście, przepisów na to kultowe danie jest wiele. Cechuje je różnorodność dodatków grubość ciasta i wielkość. Każdy kraj dodawał do pizzy coś od siebie sprawiając, że w każdym państwie smakuje ona inaczej. Na klasycznej włoskiej pizzy obok pomidorów i bazylii często pojawiają się delikatne owoce morza, wyraziste sardele i aromatyczne sery. W Polsce dodajemy wędzone wędliny i pachnące kiełbasy, pieczarki tworząc wersję "wiejską". Lubujemy się też w rozpływającym się, lekko słonym i gorącym oscypku, królującym na pizzy "góralskiej". Nie pogardzimy też innymi smakowymi wariacjami - "hawajską", "grecką", "meksykańską" czy "andaluzyjską". Z kolei dla Amerykanina na pizzy obowiązkowo musi znaleźć się sporo sera, kurczak, kukurydza i najlepiej coś pikantnego.

Oprócz szerokiej gamy dodatków, pizzę tworzy również sos. Najbardziej uniwersalnym jest popularne TABASCO - ale bez obaw, nie każde jest piekielnie ostre. Najostrzejszy sos TABASCO Habanero powstał dzięki dodatkowi wywodzącej się z Jamajki papryki, i dodaje pizzy prawdziwego temperamentu. Jednak dla tych, którzy mają delikatne podniebienia idealna będzie lekko czosnkowa odmiana TABASCO Garlic Pepper lub zielony sos na bazie papryczki Jalapeno. Skład tych sosów sprawia, że ich aromat nie dominuje nad smakiem dodatków, lecz go wzbogaca i podkreśla. Jednak jak w taki dzień jak dziś zdecydować się na któryś ze smakowych wariantów? Zwyczajnie. Wybierz z każdej wersji te składniki, które lubisz najbardziej i zamiast dzwonić do pobliskiego fastfoodu, zrób pizzę w domu.

Podstawowy przepis na ciasto do pizzy:
  • 500g przesianej mąki pszennej,
  • 250 ml lekko ciepłej wody,
  • 1 opakowanie drożdży instant,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku do smaku,
  • Sól do smaku.
  • W misce mieszamy suche składniki na spód pizzy - mąkę, drożdże, cukier, czosnek i sól, a następnie łączymy z wodą i ugniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję i będzie sprężyste, odstawiamy na min. 30-40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni C, a z wcześniej przygotowanego i wyrośniętego ciasta formujemy okrąg. Wierzch smarujemy oliwą z oliwek, a następnie posypujemy solą i czosnkiem. Ciasto umieszczamy w piekarniku i pieczemy około 5 minut, uważając by nie przypalić spodu. Gdy lekko spuchnie, wyjmujemy ciasto i odstawiamy do ostygnięcia.

    Pizza Warzywna pizza śródziemnomorska

    Składniki:
  • 3 łyżki TABASCO Original,
  • 1 1/2 szklanki tartego sera mozzarella,
  • 3/4 szklanki przecieru pomidorowego,
  • 1/3 szklanki plasterków cebuli,
  • 1/4 szklanki pokrojonych grzybów (np. pieczarek),
  • 1/4 szklanki pokrojonej w paski zielonej papryki,
  • 1/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek.

  • Sos TABASCO i przecier łączymy w małej misce, dobrze mieszamy i odstawiamy. Wystudzony spód pizzy smarujemy sosem, zostawiając ok. 1 centymetr od krawędzi. Posypujemy serem, a na wierzch kładziemy cebulę, grzyby, zieloną paprykę i oliwki. Pizzę pieczemy ok. 15 minut, w 250 stopniach Celsjusza, sprawdzając czy nie rumieni się zbytnio.

    Pizza Hawajska z TABASCO

    Składniki:
  • 2 łyżki TABASCO Habanero,
  • 1/2 szklanki sosu marinara lub przecieru pomidorowego,
  • 1 szklanka cienkich plasterków ananasa,
  • 1 szklanka cienkich plasterków szynki pieczonej, pociętej na kawałki,
  • 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli,
  • 3/4 szklanki tartego sera mozzarella.

  • Oba sosy dokładnie wymieszaj i gotową mieszanką posmaruj wierzch ciasta. Całość kolejno posyp ananasem, szynką, zieloną cebulką i mozzarellą. Pizza powinna się piec 15-17 minut w 250 stopniach Celsjusza. Gotową kroimy w równe trójkąty i podajemy natychmiast.

    Pizza "Jamajski kurczak"

    Składniki
  • 500 g wędzonej piersi z kurczaka bez skóry,
  • 1 łyżka TABASCO Original,
  • 1/4 szklanki TABASCO Jalapeno,
  • 3/4 szklanki sosu pomidorowego,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek, np. Carbonell,
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 pokrojona w krążki żółta papryka,
  • 1/4 szklanki tartego sera Cheddar,
  • 1 łyżki posiekanej świeżej kolendry.

  • Wędzonego kurczaka łączymy z sosem TABASCO Jalapeno, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc, obracając od czasu do czasu. Po tym czasie kurczaka wyjmujemy z marynaty i kroimy w cienkie plastry.

    W osobnej misce mieszamy oliwę, sos pomidorowy, TABASCO Original i czosnek w małej misce. Powstałą mieszanką smarujemy spód pizzy i dodajemy zamarynowanego kurczaka, papryki i ser. Pieczemy ok. 15 minut, pizza będzie gotowa gdy brzegi lekko wyrosną a ser się roztopi. Gotową pizzę należy posypać posiekaną kolendrą podawać natychmiast.

    Wyłącznym dystrybutorem jest firma Develey Polska Sp. z o.o.
    McIlhenny Company - wyłączny producent oryginalnych sosów TABASCO Firma została założona przez rodzinę McIlhenny w 1868 roku na Avery Island w Louisiana, gdzie ma swoją siedzibę po dziś dzień. // TABASCO is a registered trademark for sauces and other goods and services; TABASCO, the TABASCO bottle design and label designs are the exclusive property of and licensed by McIlhenny Company, Avery Island, Louisiana, USA 70513. www.TABASCO.com

    Kura Domowa poleca biżuterię z żywicy jubilerskiej i srebra

     

    comments powered by Disqus

    Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

    <a href="http://www.kuradomowa.com/kuchnia/pizza_srodziemnomorska_hawajska_jamajski_kurczak_przepisy.shtml">PIZZA ŚRÓDZIEMNOMORSKA, PIZZA HAWAJSKA, PIZZA Z KURCZAKIEM - PRZEPISY</a>

    albo na forum internetowe:

    [url=http://www.kuradomowa.com/kuchnia/pizza_srodziemnomorska_hawajska_jamajski_kurczak_przepisy.shtml]PIZZA ŚRÓDZIEMNOMORSKA, PIZZA HAWAJSKA, PIZZA Z KURCZAKIEM - PRZEPISY[/url]


    Powrót do:

    [Kuchnia] | [Strona główna]


    Reklamy

     

    Uwagi

    (C) 2005-2015 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści z serwisu bez pisemnego upoważnienia jest zabronione.

    Na wielu stronach internetowych, także u nas, wykorzystywane są cookies (ciasteczka). Służą ona m.in. do tego, by wyświetlać reklamy dopasowane do Twoich preferencji oraz do gromadzenia przez nas statystyk ruchu na stronie. Nowe regulacje prawne zobowiązują nas do poinformowania Cię o tym w wyraźniejszy, niż dotąd, sposób.

    Dalsze korzystanie z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będzie oznaczało, że zgadzasz się na ich wykorzystywanie. Jeśli jednak chcesz je wyłączysz, tu znajdziesz instrukcje jak to zrobić.

    Polityka prywatności serwisu

    w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem: info@kuradomowa.com

    Reklamuj się w Kurze Domowej - informacja dla reklamodawców