Przepis na szarlotkę na kruchym cieście

Przepis na szarlotkę na kruchym cieście

Wyśmienita szarlotka z rodzynkami na kruchym cieście, z pewnością zachwyci każdego miłośnika jabłek.

Składniki:

  • ½ kg mąki,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 jajko,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • cukier waniliowy,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 250 g masła,
  • 1 kg jabłek,
  • 1/3 szklanki rodzynek,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 szklanka cukru do posypania jabłek
  • (jeśli jabłka bardzo słodkie trzeba dać mniej),
  • białko do posmarowania po wierzchu ciasta.

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia, cukru waniliowego, żółtka, jajka, margaryny i śmietany wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki na pół godziny. Na papierze do pieczenia rozwałkowujemy jedną część ciasta, nakłuwamy widelcem i podpiekamy na złoty kolor.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy by zmiękły. Umyte i oczyszczone jabłka kroimy na plasterki i posypujemy nieco cukrem i cynamonem potem odstawiamy, by puściły sok. Odsączone z soku jabłka układamy na podpieczonym spodzie, posypujemy rodzynkami (odcedzonymi z wody), nakrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy po wierzchu pozostałym białkiem i pieczemy na „złoto” w 180°C w piekarniku około 40 minut.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: