frytura

Przepis na ide­al­ne fryt­ki bel­gij­skie i sos belgijski
Frytki smażymy dwuetapowo.

Przepis na ide­al­ne fryt­ki bel­gij­skie i sos belgijski

  • Pocięte fryt­ki po­win­ny wy­mo­czyć się w wo­dzie co naj­mniej pół go­dzi­ny, by wy­płu­kać nad­miar skrobi.
  • Frytki sma­ży­my dwuetapowo.
  • Po pierw­szym sma­że­niu fryt­ki po­win­ny być mięk­kie i na­dal jasne.
  • Wykładamy ja na bla­chę wy­ło­żo­ną ręcz­ni­ka­mi pa­pie­ro­wy­mi by wchło­nę­ły nad­miar tłuszczu.
  • Frytki po dru­gim sma­że­niu po­win­ny się za­zło­cić i stać chru­pią­ce z ze­wnątrz, po­zo­sta­jąc mięk­kie w środku.

Idealne fryt­ki bel­gij­skie są gru­be i dłu­gie, chru­pią­ce na ze­wnątrz i mięk­kie w środ­ku. Gdy spró­bu­jesz do­brze zro­bio­nych fry­tek bel­gij­skich ze świe­żych ziem­nia­ków, to za­po­mnisz o fryt­kach mro­żo­nych czy mod­nych ostat­nio dłu­gich i cien­kich. Jak więc zro­bić ide­al­ne fryt­ki? (wię­cej…)

Czytaj dalej Przepis na ide­al­ne fryt­ki bel­gij­skie i sos belgijski

Koniec treści

Nie ma więcej stron do załadowania