Kiszenie buraków

Buraki na barszcz kiszony szorujemy dokładnie, obieramy i kroimy w plastry. Zalewamy w wyparzonym słoju przegotowaną, ostudzoną wodą. Dodajemy soli, kminku i czosnku. Dobrze jest też dodać suchą kromkę razowego chleba, co przyspieszy proces kwaszenia o około 4 dni. Słój przykrywamy dwukrotnie złożoną gazą (żeby był przewiew) i odstawiamy na 9 dni w ciepłe miejsce. Co kilka trzeba dni zbierać gromadzącą się na wierzchu pleśń i pianę. (więcej…)

Czytaj dalej

Koniec treści

Nie ma więcej stron do załadowania

Zamknij menu