Sprawdzony prze­pis na pier­nik dla tych, któ­rym ży­cie uprzy­krza aler­gia po­kar­mo­wa i nie mo­gą cie­szyć się sma­kiem ja­jek, mle­ka i masła.

Składniki:

• 1,5 szklan­ki prze­cie­ru z jabłek
• 0,5 kost­ki margaryny
• 1 szklan­ka cukru
• 1 szklan­ka rodzynek
• 1 ły­żecz­ka cynamonu
• 0,5 ły­żecz­ki im­bi­ru lub
• 0,5 ły­żecz­ki gał­ki muszkatołowej
• 0,5 ły­żecz­ki soli
• 2 szklan­ki maki
• 2 pła­skie ły­żecz­ki so­dy oczyszczonej
• 0,5 szklan­ki orzechów

W garn­ku pod­grze­wa­my, aż do roz­pusz­cze­nia i uzy­ska­nia jed­no­li­tej ma­sy: prze­cier jabł­ko­wy, mar­ga­ry­nę, cu­kier, sól, cy­na­mon, im­bir i ro­dzyn­ki. Kiedy wy­sty­gnie do­da­je­my prze­sia­ną mą­kę wy­mie­sza­ną z so­dą oczysz­czo­ną i orze­cha­mi i mieszamy.

Ciasto pie­cze­my przez go­dzi­nę w tem­pe­ra­tu­rze 190°C.