Kura Domowa

Tag: przepis

  • Domowa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix w słoiczku

    Domowa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix w słoiczku

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Koncentrat bu­lio­nu wa­rzyw­ne­go lub mię­sne­go (do­mo­wa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix) ja­ko pod­sta­wa do zro­bie­nia zdro­we­go po­sił­ku? Brzmi nie­praw­do­po­dob­nie. A gdy­by­śmy sa­mi de­cy­do­wa­li o je­go skła­dzie? Jest to re­al­ne. W urzą­dze­niu wie­lo­funk­cyj­nym Thermomix mo­że­my bez wy­sił­ku przy­rzą­dzić kon­cen­trat o ulu­bio­nym sma­ku. Bez kon­ser­wan­tów, ale z dłu­gim ter­mi­nem ważności. 

  • Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Prosty przepis na muffinki bananowe ze słodyczą przełamaną kwaskowatością malin. Gotowe w mniej niż pół godziny!

  • Masa sol­na — prze­pis, pro­por­cje i porady

    Masa sol­na — prze­pis, pro­por­cje i porady

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Masa sol­na to ta­ni i pro­sty ma­te­riał do two­rze­nia wła­snych ozdób i za­ba­wek. Wystarczy po­łą­czyć sól, mą­kę i wo­dę w od­po­wied­nich pro­por­cjach, by uzy­skać gład­kie i pla­stycz­ne cia­sto. Można je bar­wić, le­pić, wy­ci­nać, piec i ma­lo­wać we­dług wła­snej fan­ta­zji. W tym ar­ty­ku­le pod­po­wia­da­my, jak zro­bić ma­sę sol­ną krok po kro­ku, jak ją wy­pie­kać i su­szyć, oraz ja­kie cie­ka­we rze­czy moż­na z niej stwo­rzyć. Zapraszamy…

  • Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Risotto przywędrowało do nas prosto z kuchni włoskiej i już na stałe weszło do naszego domowego menu. Przepis na risotto z krewetkami, który Wam przedstawiam, to jedna z moich ulubionych wariacji w tym temacie 😉

  • Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Ciasteczka na Boże Narodzenie, przepis prosto z Holandii opracowany przez badacza historii dawnej kuchni.

  • Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gołąbki to je­den z kla­sycz­nych prze­pi­sów kró­lu­ją­cych w pol­skiej kuch­ni. Choć wy­ma­ga nie­co przy­go­to­wań, na­le­ży do jed­nych z mo­ich ulu­bio­nych dań.  Potrzebne skład­ni­ki: głów­ka ka­pu­sty (zwy­kle uży­wam bia­łej lub włoskiej),  ryż, mię­so mie­lo­ne wie­przo­we (oko­ło dwa ra­zy ty­le co ryżu),  du­ża cebula,  olej do pod­sma­że­nia cebuli,  sól, pieprz, ore­ga­no lub ulu­bio­ne mie­szan­ki przy­pra­wy do mięsa, prze­cier lub kon­cen­trat pomidorowy. Gotowanie…

  • Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Wyśmienita szar­lot­ka z ro­dzyn­ka­mi na kru­chym cie­ście, z pew­no­ścią za­chwy­ci każ­de­go mi­ło­śni­ka jabłek. Składniki: ½ kg mąki,  1 szklan­ka cukru,  1 jaj­ko, 1 żółt­ko, 1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  cu­kier waniliowy,  2 łyż­ki śmietany,  250 g masła,  1 kg jabłek,  1/3 szklan­ki rodzynek,  1 ły­żecz­ka cynamonu,  1 szklan­ka cu­kru do po­sy­pa­nia jabłek  (je­śli jabł­ka bar­dzo słod­kie trze­ba dać mniej),  biał­ko do…

  • Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Żurek, obok pi­sa­nek, bab­ki i bia­łej kieł­ba­sy, to nie­od­łącz­ny ele­ment wiel­ka­noc­ne­go śnia­da­nia. Jego obec­ność w świą­tecz­nym me­nu jest moc­no zwią­za­na z pol­ską tradycją. Dawniej żu­rek był po­tra­wą spo­ży­wa­ną prak­tycz­nie co­dzien­nie przez ca­ły okres trwa­nia Wielkiego Postu. Niestety znacz­nie róż­nił się od te­go, ja­ki moż­na spo­tkać na dzi­siej­szych sto­łach. Była to chu­dziut­ka zu­pa, któ­ra nie za­wie­ra­ła na­wet gra­ma mię­sa,…

  • Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Super-słodkie cia­sto z ana­na­sem – czy­li mniam ile tu słod­ko­ści. Szybkie w przy­go­to­wa­niu, za­ja­da­ją się nim nie tyl­ko dzieci 🙂 Składniki: 100 g mąki,  100 g cukru,  100 g masła,  2 jaj­ka, 3 łyż­ki so­ku z ana­na­so­we­go (te­go z puszki),  ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  ćwierć ły­żecz­ki so­dy oczyszczonej,  7 pla­strów ana­na­sa z puszki,  nie­co kan­dy­zo­wa­nych owoców,  ma­sło do wy­sma­ro­wa­nia foremki,  cu­kier do wy­sy­pa­nia dna foremki. Okrągłą blasz­kę o śred­ni­cy 23-24 cm…

  • Przepis na ser­nik go­to­wa­ny z po­le­wą czekoladową

    Przepis na ser­nik go­to­wa­ny z po­le­wą czekoladową

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przyznam się szcze­rze, że to je­den z mo­ich naj­ulu­bień­szych prze­pi­sów na ser­nik. Zawsze mu­si być za­rów­no na Święta Bożego Narodzenia jak i na Wielkanoc 🙂 Składnik na ma­sę serową: Składniki na ciasto: Składniki na polewę: Z po­da­nych skład­ni­ków za­gnia­ta­my cia­sto, dzie­li­my na trzy czę­ści i wkła­da­my na go­dzi­nę do lo­dów­ki. Każdą część cia­sta pie­cze­my osob­no w 180°C na zło­ty ko­lor i od­kła­da­my wszyst­kie…

  • Przepis na pier­nicz­ki nadziewane

    Przepis na pier­nicz­ki nadziewane

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gdy mó­wi­my pier­nicz­ki, zwy­kle przed ocza­mi sta­ją nam chru­pią­ce pier­nicz­ki de­ko­ro­wa­ne lu­krem lub lan­dryn­ko­wy­mi okien­ka­mi. Ale moż­na przy­go­to­wać też mięk­kie pier­nicz­ki nadziewane… Składniki: 2,5 szklan­ki mąki,  3/4 szklan­ki mleka,  łyż­ka cukru,  1/3 szklan­ki miodu,  50 g drożdży,  2 jaj­ka, 1/4 kost­ki masła,  przy­pra­wa do pierników,  łyż­ka kakao,  dżem na nadzienie. Z droż­dży, cu­kru, łyż­ki mą­ki i mle­ka ro­bi­my za­czyn…

  • Przepis na chrust, czy­li faworki

    Przepis na chrust, czy­li faworki

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Faworki, zwa­ne też chru­stem, to, wraz z pącz­ka­mi, nie­mal sym­bol koń­czą­ce­go się kar­na­wa­łu. Proste w wy­ko­na­niu, w su­mie na­wet nie aż tak pra­co­chłon­ne, za to bar­dzo smaczne. Składniki: 350 g mąki,  5 żół­tek, 5 ły­żek gę­stej śmietany,  1 łyż­ka octu lub spirytusu,  sma­lec do sma­że­nia faworków,  cu­kier pu­der na posypkę. Z mą­ki, śmie­ta­ny, żół­tek i octu (lub spi­ry­tu­su) za­gnia­ta­my cia­sto. Ciasto ma…

  • Przepis na ma­jo­nez, jak ro­bi­ły pra­bab­cie i jak ro­bię dziś ja

    Przepis na ma­jo­nez, jak ro­bi­ły pra­bab­cie i jak ro­bię dziś ja

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Tak ma­jo­nez ro­bi­ły na­sze prababcie: Do tra­dy­cyj­ne­go wiel­ka­noc­ne­go ja­jecz­ka nie mo­że za­brak­nąć ma­jo­ne­zu, lub in­ne­go zim­ne­go so­su po­wsta­łe­go na je­go ba­zie. Poznaj taj­ni­ki wy­ko­na­nia ma­jo­ne­zu do­mo­we­go na pod­sta­wie prze­pi­su Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Pierwszą za­sa­dą każ­de­go ma­jo­ne­zu jest do­bra oli­wa, przez roz­wier­ce­nie któ­rej, w po­łą­cze­niu z ma­łą ilo­ścią in­nych do­dat­ków, po­więk­sza się ogrom­nie jej ob­ję­tość. I tak naj­lep­szy ma­jo­nez, zwa­ny…

  • Przepis na pas­chę wielkanocną

    Przepis na pas­chę wielkanocną

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Pascha wiel­ka­noc­na za­wę­dro­wa­ła do nas z kuch­ni ro­syj­skiej, ale na wie­lu sto­łach za­go­ści­ła już na do­bre. Jeśli jesz­cze jej nie pró­bo­wa­łaś, ko­niecz­nie przy­go­tuj ją na te Święta. Ten de­ser to sa­ma słodycz 🙂 Składniki: Najpierw trze­ba przy­go­to­wać bakalie(wyparzyć, obrać ze skór­ki i po­kro­ić). Ser, ma­sło i żółt­ka utrzeć na jed­no­li­tą ma­sę, po­tem do­dać ba­ka­lie. Masę za­wi­ja­my w ście­recz­kę o dość gę­stym…

  • Przepis na pącz­ki z dziur­ką (ame­ry­kań­skie doughnut)

    Przepis na pącz­ki z dziur­ką (ame­ry­kań­skie doughnut)

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przyjęło się koń­czyć kar­na­wał za­ja­da­jąc pącz­ki w tłu­sty czwar­tek. Jak by na to nie pa­trzeć jest to bar­dzo sma­ko­wi­ta tra­dy­cja. Można przy­go­to­wać w do­mu fa­wor­ki lub kla­sycz­ne pącz­ki z ró­żą, moż­na też spró­bo­wać cze­goś no­we­go, na przy­kład pącz­ków z dziur­ką – ame­ry­kań­skich doughnuts. Składniki: 800 g mąki,  125 g cukru,  1 i 3/4 szklan­ki mleka,  75 g masła,  50 g drożdży,  2 jaj­ka, cu­kier waniliowy,  pół ły­żecz­ki soli,  sma­lec do…

  • Przepis na mło­de ziem­nia­ki po olejowsku

    Przepis na mło­de ziem­nia­ki po olejowsku

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Młode ziem­nia­ki są prze­pysz­ne – do te­go chy­ba nie trze­ba ni­ko­go prze­ko­ny­wać. A mło­de ziem­nia­ki po ole­jow­sku – wspa­nia­ły smak, dla tych, któ­rzy nie za­wsze mar­twią się ilo­ścią spo­ży­wa­nych ka­lo­rii 😉Dlaczego na­zy­wa­ją się „po ole­jow­sku”? – bo prze­pis po­cho­dzi z Olejowa na Podolu 🙂 Składniki: 1-1,5 kg mło­dych ziemniaków,  2 ce­bu­le, pę­czek koperku,  0,5 kost­ki masła,  400 g śmietany,  12%,sól do smaku. Młode…

  • Przepis na muf­fin­ki z fe­tą i czer­wo­ną papryką

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Zamiast szy­ko­wać w kar­na­wa­le ka­na­pecz­ki, po­daj swo­im go­ściom muf­fin­ki – bu­łecz­ki z serowo-paprykowym nadzieniem. Składniki: 1 du­ża czer­wo­na papryka,  125 g margaryny,  250 ml mleka,  2 jaj­ka, 200 g se­ra feta,  400 g mąki,  2 ły­żecz­ki prosz­ku do pieczenia,  sól, pieprz czar­ny, słod­ka czer­wo­na pa­pry­ka i gał­ka musz­ka­to­ło­wa do smaku Paprykę po­sma­ro­wać oli­wą i wsta­wić do na­grza­ne­go pie­kar­ni­ka i piec oko­ło 30- 40 min w tem­pe­ra­tu­rze 180ºC. Formę na muf­fin­ki…

  • Przepisy na ma­zur­ki wielkanocne

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    wg. 'Gospodyni do­sko­na­łej’ wy­da­nej w Poznaniu 1889 ro­ku na­kła­dem Fr. Chocieszyńskiego. Mazurki zwy­czaj­ne Ciasto ta­kie jak na plac­ki, roz­cią­ga się cien­ko na ćwiart­kach opłat­ka, po­sy­pu­je się ro­dzen­ka­mi, mig­da­ła­mi tłu­czo­ne­mi, lub kru­szon­ką z mą­ki z ma­słem i cu­krem, i po­ło­żyw­szy na bla­chy, wsu­wa się je do pie­ca nie­zbyt gorącego. Mazurek, kró­lew­ski zwany Funt ma­sła prze­my­te­go ucie­rać w do­ni­cy do­pó­ki nie zbie­le­je, wsy­pać…