Przepis na muffinki z fetą i czerwoną papryką

Zamiast szykować w karnawale kanapeczki, podaj swoim gościom muffinki – bułeczki z serowo-paprykowym nadzieniem.

Składniki:

  • 1 duża czerwona papryka,
  • 125 g margaryny,
  • 250 ml mleka,
  • 2 jajka,
  • 200 g sera feta,
  • 400 g mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • sól, pieprz czarny, słodka czerwona papryka i gałka muszkatołowa do smaku

Paprykę posmarować oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30- 40 min w temperaturze 180ºC. Formę na muffinki natłuścić i wstawić do lodówki. Margarynę rozpuścić na małym ogniu i odstawić do wystygnięcia. Upieczoną paprykę należy włożyć do solonej wody, odczekać chwilę, obrać ją ze skórki i pokroić w kostkę. Ser feta pokroić w kostkę. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Po wymieszaniu sypkich składników dodajemy pokrojoną fetę i paprykę. Mieszamy, dodajemy jajka roztrzepane z mlekiem oraz ostudzoną margarynę. Mieszamy tak by składniki się połączyły (ciasto może być grudkowate).

Formy muffinkowe wypełniamy masą do ¾ ich wysokości. Pieczemy około 20 – 25 minut w temperaturze 210ºC . Po upieczeniu wyciągamy formę z piekarnika i pozostawiamy w niej muffinki około 10-15 minut, aż wystygną. Muffinki podajemy na zimno. SMACZNEGO!!!

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: