Przepis na pierniczki nadziewane

Przepis na pierniczki nadziewane

Gdy mówimy pierniczki, zwykle przed oczami stają nam chrupiące pierniczki dekorowane lukrem lub landrynkowymi okienkami. Ale można przygotować też miękkie pierniczki nadziewane…

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • łyżka cukru,
  • 1/3 szklanki miodu,
  • 50 g drożdży,
  • 2 jajka,
  • 1/4 kostki masła,
  • przyprawa do pierników,
  • łyżka kakao,
  • dżem na nadzienie.

Z drożdży, cukru, łyżki mąki i mleka robimy zaczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Międzyczasie topimy masło i zostawiamy, by przestygło. Jak rozczyn wyrośnie nieco, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy dokładnie i pozwalamy mu rosnąć w cieple.

Z wyrośniętego ciasta rozwałkowujemy na opruszonej mąką stolnicy placek o grubości ok 0,5 – 1 cm. Będą teraz potrzebne dwie okrągłe wykrawaczki do ciasteczek – jedna nieco większa od drugiej (można użyć jednej wykrawaczki do ciasta i małego kieliszka). Większą wykrawaczką wycinamy z ciasta kółeczka i na połowę z nich nakładamy dżem lub konfiturę i przykrywamy kółeczkiem z ciasta. Całość dociskamy lekko dookoła i wycinamy mniejszą wykrawaczką.

Pierniczki pieczemy przez około 15 – 20 minut w temperaturze 180° C. Kiedy przestygną zanurzamy je całe w polewie czekoladowej lub dekorujemy lukrem. Mniam, mniam, mniam…

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: