Przepis na buchty drożdżowe
Buchty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ładnie zrumienią się z wierzchu

Przepis na buchty drożdżowe

Według poradnika „Kosowska kuchnia jarska”, Wydawnictwo M. Arcta w Warszawie, rok 1929.

Składniki:

  • 3 jaja
  • 1 łyżka gęstych drożdży
  • 1/4 litra mleka
  • kawałek masła
  • cukier
  • odrobina soli

Wsypać trochę mąki do donicy, wlać drożdże i po trosze mleko; rozbić dobrze jaja z cukrem, dodac topionego masła i wszystko wlać do ciasta, dając resztę mąki. Poczem lekko posolić, dobrze wymiesić i wyrabiać buchty w ten sposób:

Maczać ręce w maśle roztopionem i brać potrosze ciasta na dłoń, formować małe bułeczki, dając do środka trochę konfitur osączonych z syropu i marmolady i układać jedną przy drugiej na blasze posmarowanej masłem.

Gdy podrosną, upiec i poprzedzielać. Podaje się z sokiem, lub bitą śmietaną.

Komentarze Kury Domowej:
Buchty najlepiej smakują z konfiturą z róży cukrowej.
Buchty do pieczenia układamy na blasze gęsto, aby się stykały.
Każdą buchtę przed włożeniem na blachę trzeba zamoczyć w roztopionym maśle, w przeciwnym wypadku nie dadzą się rozdzielić.
Gotowych bucht nie kroimy nożem, tylko odrywamy kawałki rękoma.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: