Przepis na ciasto marchewkowe z orzechami

Przepis na ciasto marchewkowe z orzechami

Słodkie i chrupiące marchewki są składnikiem nie tylko pysznych i zdrowych surówek. Można upiec z nich smakowite ciasto. Ciasto marchewkowe jest słodkie i wilgotne. Dla mnie musi zawierać również orzechy i rodzynki, ale jeśli ktoś chce, może je upiec bez tych dodatków 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg marchewek,
  • 2,5 szklanki mąki,
  • 1,5 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenie,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 0,5 szklanki oleju,
  • 4 jaja,
  • 0,5 szklanki orzechów włoskich i rodzynek – niekonieczne, ale zalecane 🙂

Obrane marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, olej i jajka. Rodzynki zalewamy na kilka chwil gorącą wodą. Orzechy nieco rozdrabiamy (ale nie za bardzo). Mieszamy wszystko razem i wylewamy do foremek. Ja najchętniej piekę to ciasto w dwóch niedużych foremkach keksowych, ale można je równie dobrze upiec w jednej większej foremce.

Ciasto marchewkowe pieczemy 40-50 minut w około 200°C.

 

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: