Przepis na czekoladowe babeczki z piankami Marshmallows

Przepis na czekoladowe babeczki z piankami Marshmallows

Te czekoladowe smakołyki z pianką nie są jak klasyczne muffinki. Ich pulchna i delikatna natura plasuje je raczej w gronie babeczek, czyli angielskich cupcakes. Są jednak proste w wykonaniu niczym rasowe muffiny, z tą jednak różnicą, że trzeba je staranniej wymieszać. Samo ciasto nie jest przesadnie słodki, dzięki czemu doskonale współgra z przypieczoną na jego wierzchu pianką.

Składniki:

  • 250 g mąki,
  • 125 g cukru,
  • 3 łyżki kakao,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • cukier waniliowy,
  • szczypta soli,
  • 2 jajka,
  • 150 ml mleka,
  • 150 ml wody,
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 75 g masła,
  • pianki Marshmallows.

Masło rozpuścić i odstawić, by przestygło. Wymieszać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier waniliowy. Roztrzepać dokładnie jajka z wodą i mlekiem. Dodać do mąki i reszty sypkich składników i dokładnie wymieszać trzepaczką lub elektrycznym mikserem na niskich obrotach. Dodać rozpuszczone masło i ponownie wymieszać.

Ciasto ponalewać do muffinkowych foremek do 3/4 ich wysokości. Piec około 20 minut w temperaturze 180°C. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika i na wierzchu każdej z nich umieścić jedną piankę marshmallow. W piekarniku włączyć opiekacz i znów włożyć do niego na krótką chwilę blaszkę z babeczkami. Pianki muszą się jedynie przypiec z wiechu, co następuje bardzo szybko, niemal tuż po włożeniu babeczek do piekarnika. Gdy pianki zbrązowieją na wierzchu, należy natychmiast wyjąć babeczki z piekarnika i zdecydowanym ruchem rozpłaszczyć każdą piankę przy pomocy łyżki. Trzeba jeszcze cierpliwie poczekać, aż babeczki przestygną i można się częstować 🙂

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: