Przepis na drożdżowe buchty kury domowej
Buchty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ładnie zrumienią się z wierzchu

Przepis na drożdżowe buchty kury domowej

Buchty to ciasto, które nieodłącznie kojarzy mi się z dzieciństwem. Zwłaszcza buchty z konfiturą z płatków róży, która była ich podstawowym nadzieniem. Bywało potem, że jadłam buchty z innymi dżemami, a nawet z nutellą. Też mi smakowały. Ale jednak co róża, to róża.

Składniki:

  • 500 g mąki,
  • 130 g cukru,
  • szklanka mleka (ciepłego),
  • 1 jajko,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 130 g masła,
  • cukier waniliowy,
  • szczypta soli.

oraz:

  • Dżem na nadzienie.
  • Łyżka rozpuszczonego masła do smarowania pojedynczych bucht.
  • Ewentualnie białko do posmarowania po wierzchu.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Masło rozpuszczamy i odstawiamy, by przestygło. Drożdże rozrabiamy z mlekiem. Dodajemy do mąki, cukru, cukru waniliowego, jajka i szczypty soli. Wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy przestudzone masło i dalej wyrabiamy. Gdy ciasto jest jednolite i łatwo odchodzi od ręki, odstawiamy je do wyrośnięcia, by podwoiło swoją objętość.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałek, wałkujemy na grubość około 1 cm i kroimy na niewielkie kwadraciki. Na każdy kwadracik nakładamy dżem i zlepiamy go w kulkę. Kulki – buchty obtaczamy w rozpuszczonym maśle i układamy w okrągłej foremce jedna przy drugiej.

Przed pieczeniem można je posmarować białkiem po wierzchu. Buchty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ładnie zrumienią się z wierzchu (około 20 minut).

Dzięki masłu skleją się ze sobą na tyle, że całość tworzyć będzie zwartą formę, jednak z łatwością będzie można po upieczeniu odłamać pojedynczą buchtę od reszty.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: