Przepis na puszysty sernik

Smaczny sernik o bardzo delikatnej konsystencji – po prostu rozpływa się w ustach.Składniki na ciasto:

  • 1/2 kg maki
  • kostka margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka

Składniki na masę serową:

  • 1 kg białego sera
  • 1 litr mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 jajka
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • rodzynki
  • skórka pomarańczowa lub
  • owoce kandyzowane (co kto lubi)

Z przesianej mąki, cukru, margaryny i jajek zagniatamy ciasto i wkładamy do woreczka foliowego i umieszczamy na godzinę w lodówce.

Ser mielimy dokładnie przez maszynkę (2-3 razy) lub rozdrabniamy dokładnie w mikserze. Można też kupić od razu zmielony ser (lepiej jednak poczytać skład i kupić taki, który nie zawiera żelatyny, ani innych dodatków). Ser mieszamy bardzo dokładnie z mlekiem, budyniami, żółtkami. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z resztą. Dodajemy rodzynki lub inne dodatki. Ciasto rozkładamy na prostokątnej blaszce i wylewamy na nie serową masę. Ta masa jest dość płynna, ale taka właśnie ma być 🙂 Całość pieczemy godzinę do półtorej w 180°C.

Jak ktoś lubi bardzo słodkie serniczki może go jeszcze z wierzchu polukrować, kiedy wystygnie.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: