Przepis na skubaniec

Przepis na skubaniec

Skubaniec, kruszaniec, zapleśniak – jeden przepis – wiele nazw 😉

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • 5 jajek,
  • 250 g masła lub margaryny,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 2 łyżki kakao,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • kwaskowy dżem lub owoce

Żółtka ucieramy z połową cukru, aż masa stanie się jasna, wtedy dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz margarynę i porządnie zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części i do jednej dodajemy kakao. Wszystkie części wkładamy do worków i na pół godziny wkładamy do zamrażalki. Białka ubijamy na pianę i gdy jest już dość sztywna, dodajemy do niej połowę cukru pudru.

Gdy ciasto się schłodzi bierzemy jedną część i ścieramy na tarce o grubych oczkach, tak by zakryć całe dno blaszki. Na ciasto wykładamy dżem (można ewentualnie użyć świeżych owoców) i na wierz ścieramy ciemne ciasto kakaowe. Później smarujemy wszystko pianą z białek i na samą górę ścieramy ostatnią porcję jasnego ciasta.

Skubańca pieczemy około godziny w temperaturze 180ºC.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: