Przepis na placki ziemniaczane

Jedno z prostszych wegetariańskich dań w naszej kuchni. Choć dość tłuste i ciężkostrawne zajada się je zawsze ze smakiem.Składniki: 
ziemniakicebulamąkajajosól, pieprz i majeranek do smakuocet

Ziemniaki i cebulę ścieramy dokładnie na tarce lub w robocie, jak kto dysponuje takim sprzętem. W sezonie letnim można dodać do placków też startą cukinię, da to plackom ziemniaczanym jedwabistą konsystencję. Aby ziemniaki nie sczerniały skrapiamy je lekko octem (nie ma obawy, po usmażeniu nie będzie go zupełnie czuć). Dodajemy mąkę, jajo (jak dużo ziemniaków to dwa) i przyprawy i dokładnie mieszamy. Ciasto na placki nie może być ani za rzadkie, ani za gęste – w razie wątpliwości lepiej jest zostawić nieco rzadsze, i po testowym usmażeniu jednego placka, jeśli będzie się rozłaził dodać do ciasta nieco mąki.

Placki ziemniaczane smaży się na oleju (patelnia ma być dokładnie zalana tłuszczem). Usmażone obciekamy chwilę z tłuszczu na brzegu patelni i podajemy do stołu zaraz po usmażeniu (kto bardzo głodny niech próbuje prosto z patelni ;-))

W zależności od upodobania placki je się solą i gęstą śmietaną, gulaszem, cukrem albo miodem 🙂

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: