Przepis babci na sałatkę jarzynową

Sałata majonezowa mięszana – przepis z ‚Książki kucharskiej dla oszczędnych gospodyń’ wydanej przed wojną (brak daty wydania) przez Towarzystwo Wydawnicze ‚Bluszcz’. Książka z serii ‚Życie praktyczne’. Ten przepis zaznaczyła ołówkiem w książce moja ś.p. Babcia.

/składniki/

Ugotować

ze 6 kartofli.
2 marchewki,
2 garście fasoli-karliku,
a gdy jarzyny miękkie, pokrajać drobno w kostkę lub paseczki,dodać tak samo pokrajanych

parę jabłek,
ogórek kwaszony,
parę korniszonów i
kilkanaście grzybków marynowanych.
/sos/

Dwa żółtka utrzeć w misce, dolewając po kropelce oliwy, popieprzyć, dodać octu lub cytryny do smaku, łyżeczkę musztardy i cukru.

W ten sos włożyć potrochu jarzyny, wymięszać doskonale. Jeżeli nie dość wilgotne, dodać trochę wody i wynieść w chłodne miejsce, żeby sałata wystygła.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: