Przepis na jesienną zupę krem o lekko indyjskiej nucie

Jesienna zupa krem o lekko indyjskiej nucie to przepis Bambi Welento nagrodzony w przeprowadzonym na Facebook’u konkursie na przepis na dobry humor.

Składniki (nie trzeba się trzymać zbyt rygorystycznie, najlepiej wychodzi na oko):

  • mały kalafior
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 2 cebule
  • świeżo starty imbir wielkości kciuka
  • koncentrat pomidorowy
  • 2 łyżki masła
  • kilka liści laurowych
  • łyżeczka kolendry
  • łyżeczka kurkumy
  • chilli, może być szczypta z proszku, ja jednak preferuje świeżą

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy liście laurowe, zgniecioną kolendrę i kurkumę, smażymy kilkanaście sekund, a następnie wrzucamy cebulę i staramy się jej nie przypalić tylko zeszklić (kurkuma zabarwi nam ją na pomarańczowo więc trzeba wyczuć). Wrzucamy pozostałe warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze 2 minutki. Potem zalewamy 4-5 szklankami wody, dodajemy starty imbir, gotujemy 30-40 minut. Wyjmujemy liście laurowe i dokładnie miksujemy zupę. Pychaaaaa i koniec. 🙂

Zupa wychodzi i tak już dosyć gęsta, jednak jeśli ktoś czuje potrzebę, może dorzucić zasmażkę.

Trochę może przydługawy ten opis, ale serio nie ma w tym wiele roboty, a nie ma nic lepszego niż zupa z imbirem na zimę.

autor Bambi Welento

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: