Przepis na pierniczki z amoniakiem

Przepis na pierniczki z amoniakiem

Smakowite, miękkie i łatwe w przygotowaniu pierniczki, które można upiec miesiąc lub dzień przed Świętami, a na pewno będą pyszne 🙂

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Składniki:

  • 75 dkg mąki
  • 3 jaja
  • ½ kg cukru
  • 25 dkg miodu (może być też sztuczny)
  • ½ kostki masła lub ½ szkl oleju
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1½ łyżeczki amoniaku
  • 3-4 łyżki ciepłego mleka
  • 1 przyprawa do piernika
  • 3 łyżki kakao
  • (ew. skórka pomarańczowa lub cytrynowa, mielone orzechy)

Miód roztopić z cukrem, zostawić do ostygnięcia, dodać do mąki, jaj i reszty składników, na końcu amoniak rozpuszczony w mleku. Rozwałkować ciasto na ok. 0,5 – 1 cm, (im cieńsze pierniczki, tym twardsze po upieczeniu), piec ok. 15-20 min. w temperaturze 190-200° C.

Zamiast amoniaku można dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Trzeba jednak pamiętać, że to właśnie amoniak daje lepszy efekt pulchności pierniczków

Pierniczki można przechowywać nawet do 2 miesięcy, zamknięte szczelnie w pudełku są miękkie, polukrowane i ozdobione nadają się też świetnie na stroiki i choinki.

Kolorowe przezroczyste „okienka” w pierniczkach (takie jak na zdjęciach) można zrobić wkładając przed pieczeniem w wycięte otwory landrynki – całe lub pokruszone 🙂

Opracowała Lila wg przepisu cioci Frani

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: