Przepis na pier­nicz­ki z amo­nia­kiem

Przepis na pier­nicz­ki z amo­nia­kiem

Smakowite, mięk­kie i ła­twe w przy­go­to­wa­niu pier­nicz­ki, któ­re moż­na upiec mie­siąc lub dzień przed Świętami, a na pew­no bę­dą pysz­ne 🙂

Ten po­kaz slaj­dów wy­ma­ga włą­czo­ne­go JavaScript.

Składniki:

  • 75 dkg mą­ki
  • 3 ja­ja
  • ½ kg cu­kru
  • 25 dkg mio­du (mo­że być też sztucz­ny)
  • ½ kost­ki ma­sła lub ½ szkl ole­ju
  • ½ ły­żecz­ki prosz­ku do pie­cze­nia
  • 1½ ły­żecz­ki amo­nia­ku
  • 3-4 łyż­ki cie­płe­go mle­ka
  • 1 przy­pra­wa do pier­ni­ka
  • 3 łyż­ki ka­kao
  • (ew. skór­ka po­ma­rań­czo­wa lub cy­try­no­wa, mie­lo­ne orze­chy)

Miód roz­to­pić z cu­krem, zo­sta­wić do osty­gnię­cia, do­dać do mą­ki, jaj i resz­ty skład­ni­ków, na koń­cu amo­niak roz­pusz­czo­ny w mle­ku. Rozwałkować cia­sto na ok. 0,5 – 1 cm, (im cień­sze pier­nicz­ki, tym tward­sze po upie­cze­niu), piec ok. 15-20 min. w tem­pe­ra­tu­rze 190-200° C.

Zamiast amo­nia­ku moż­na do­dać 2 ły­żecz­ki prosz­ku do pie­cze­nia. Trzeba jed­nak pa­mię­tać, że to wła­śnie amo­niak da­je lep­szy efekt pulch­no­ści pier­nicz­ków

Pierniczki moż­na prze­cho­wy­wać na­wet do 2 mie­się­cy, za­mknię­te szczel­nie w pu­deł­ku są mięk­kie, po­lu­kro­wa­ne i ozdo­bio­ne na­da­ją się też świet­nie na stro­iki i cho­in­ki.

Kolorowe prze­zro­czy­ste „okien­ka” w pier­nicz­kach (ta­kie jak na zdję­ciach) moż­na zro­bić wkła­da­jąc przed pie­cze­niem w wy­cię­te otwo­ry lan­dryn­ki – ca­łe lub po­kru­szo­ne 🙂

Opracowała Lila wg prze­pi­su cio­ci Frani

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: