W chłodny jesienny dzień warto rozgrzać się aromatyczną zupą dyniową. Doskonały smak i piękna barwa sprawiają, że zupa dyniowa stanie się prawdziwym hitem na Twoim stole.
Składniki:
- nieduża dynia,
- 2 cebule szalotki,
- 2 ząbki czosnku,
- kmin rzymski i kolendra do smaku,
- 1 litr bulionu.
Umytą dynię kroimy na pół i pozbawiamy miąższu i pestek. Układamy ja na blaszce do pieczenia (skórką na dół). Do wgłębień w dyni wkładamy po jednej obranej szalotce i pokrojonym ząbku czosnku. Całość posypujemy kminem rzymskim i kolendrą i wkładamy do gorącego piekarnik na około 40 minut, aż dynia upiecze się i zmięknie.
Upieczoną dynię wyjmujemy łyżką ze skórki i wraz z cebulą i czosnkiem miksujemy razem z gorącym bulionem.
Zupę podajemy gorącą z dodatkiem groszku ptysiowego. Szczerze mówiąc ten smak jest po prostu zjawiskowy.
Wiwat dynia! Wiwat kolendra, kmin rzymski i czosnek! 😀 Smacznego 🙂
Leave a Reply