Prosty przepis na tradycyjne polskie danie na Boże Narodzenie.
- Składniki:
- główka słodkiej kapusty
- kapusta kiszona
- suszone grzyby
- cebula
- olej
- woda
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- angielskie ziele
- sól
- pieprz
- kminek
- oliwa z oliwek
Główkę kapusty siekamy drobno i gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody z listkiem laurowym i zielem angielskim. Kapustę kiszoną płuczemy, siekamy i gotujemy w osobnym garnku również przez godzinę. Cebulę kroimy i przysmażamy na oliwie. Suszone grzyby dobrze jest namoczyć wcześniej, najlepiej poprzedniego dnia. I je również musimy obgotować. Kiedy zmiękną, studzimy je i siekamy. Łączymy w jednym garze ugotowaną kapustę kiszoną, ugotowaną kapustę słodką, posiekane grzyby i smażoną cebulę, mieszamy dokładnie, doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem i gotujemy razem jeszcze około 2-3 godzin.
Dla nadania kapuście właściwego smaku i aromatu, zamiast grzybów można dodać kostki grzybowej.
Leave a Reply