Kapusta z grzybami

Prosty przepis na tradycyjne polskie danie na Boże Narodzenie.

Składniki:

 

  • główka słodkiej kapusty
  • kapusta kiszona
  • suszone grzyby
  • cebula
  • olej
  • woda
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • angielskie ziele
  • sól
  • pieprz
  • kminek
  • oliwa z oliwek

Główkę kapusty siekamy drobno i gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody z listkiem laurowym i zielem angielskim. Kapustę kiszoną płuczemy, siekamy i gotujemy w osobnym garnku również przez godzinę. Cebulę kroimy i przysmażamy na oliwie. Suszone grzyby dobrze jest namoczyć wcześniej, najlepiej poprzedniego dnia. I je również musimy obgotować. Kiedy zmiękną, studzimy je i siekamy. Łączymy w jednym garze ugotowaną kapustę kiszoną, ugotowaną kapustę słodką, posiekane grzyby i smażoną cebulę, mieszamy dokładnie, doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem i gotujemy razem jeszcze około 2-3 godzin.

Dla nadania kapuście właściwego smaku i aromatu, zamiast grzybów można dodać kostki grzybowej.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: