Kura Domowa

Kategoria: kuchnia

  • Poradnik dla re­stau­ra­to­rów: ja­kie pro­duk­ty spo­żyw­cze war­to mieć za­wsze w magazynie?

    Poradnik dla re­stau­ra­to­rów: ja­kie pro­duk­ty spo­żyw­cze war­to mieć za­wsze w magazynie?

    —

    by

    artykuł sponsorowany
    in

    Każdy właściciel restauracji lub osoba odpowiedzialna za jej prowadzenie powinien dbać o właściwe zaopatrzenie magazynu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania kuchni i satysfakcji klientów. Szeroka gama produktów spożywczych umożliwia sprawne przygotowanie dań, a odpowiednie zarządzanie owym magazynem zapewnia ciągłość pracy, minimalizując straty i marnowanie żywności. Zastanawiasz się, jakie produkty warto mieć w magazynie? Zapraszamy do lektury!

  • Papryka w kuch­ni hisz­pań­skiej: od przy­pra­wy po kul­to­we przekąski

    Papryka w kuch­ni hisz­pań­skiej: od przy­pra­wy po kul­to­we przekąski

    —

    by

    artykuł sponsorowany
    in

    Przeciętna osoba zapytana o podstawowe składniki kuchni hiszpańskiej, po chwili namysłu wymieni z pewnością oliwę z oliwek, ryby, mięso czy świeże owoce. Każdy z tych produktów jest oczywiście prawidłową odpowiedzią, ale to nie na nich skupimy się w tym tekście. Nie wszyscy wiedzą, jak dużą rolę w iberyjskiej gastronomii pełni papryka. Przedstawiamy to warzywo widziane…

  • Dlaczego war­to in­we­sto­wać w no­że ku­chen­ne wy­so­kiej jakości?

    Dlaczego war­to in­we­sto­wać w no­że ku­chen­ne wy­so­kiej jakości?

    —

    by

    artykuł sponsorowany
    in

    Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak ważną rolę w codziennym przygotowywaniu posiłków odgrywają wysokiej jakości noże. Niestety akcesoria te często traktowane są po macoszemu, a najważniejszy aspekt, jaki jest brany pod uwagę, podczas ich wyboru, to niska cena. Warto wiedzieć jednak, że stosowane na co dzień noże mają olbrzymi wpływ nie tylko na…

  • Kuchnia peł­na kon­tra­stów – ja­kie nie­ba­nal­ne ko­lo­ry war­to łą­czyć w aran­ża­cji ta­kiej przestrzeni?

    Kuchnia peł­na kon­tra­stów – ja­kie nie­ba­nal­ne ko­lo­ry war­to łą­czyć w aran­ża­cji ta­kiej przestrzeni?

    —

    by

    artykuł sponsorowany
    in

    Kuchnia nie jest już dzisiaj tylko miejscem przygotowywania posiłków. Stała się centrum domowej kreatywności. Przestrzenią, w której design łączy się z funkcjonalnością, tworząc unikatowy wystrój. W sercu tych przemian leży odważne eksperymentowanie z barwami, które może całkowicie odmienić wygląd i atmosferę tego pomieszczenia. Wyzwólmy więc pełnię kreatywności, eksplorując kontrastowe kombinacje kolorystyczne, które sprawią, że Twoja…

  • Wpływ ja­ko­ści garn­ków na aro­mat i smak potraw

    Wpływ ja­ko­ści garn­ków na aro­mat i smak potraw

    —

    by

    artykuł sponsorowany
    in

    Wybierając garnki do kuchni nie zawsze zastanawiamy się nad tym, czy będą miały one wpływ na smak potrawy. Różne kryteria wybory garnków, czyli ich design, kolorystyka, dopasowanie do stylu wystroju kuchni, pojemność, dostosowanie do rodzaju kuchenki – zwykle o tym myślimy w pierwszej kolejności. Tymczasem źle dobrane garnki mogą nie tylko wpłynąć na smak potrawy,…

  • Domowa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix w słoiczku

    Domowa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix w słoiczku

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Koncentrat bu­lio­nu wa­rzyw­ne­go lub mię­sne­go (do­mo­wa kost­ka ro­so­ło­wa Thermomix) ja­ko pod­sta­wa do zro­bie­nia zdro­we­go po­sił­ku? Brzmi nie­praw­do­po­dob­nie. A gdy­by­śmy sa­mi de­cy­do­wa­li o je­go skła­dzie? Jest to re­al­ne. W urzą­dze­niu wie­lo­funk­cyj­nym Thermomix mo­że­my bez wy­sił­ku przy­rzą­dzić kon­cen­trat o ulu­bio­nym sma­ku. Bez kon­ser­wan­tów, ale z dłu­gim ter­mi­nem ważności. 

  • Dżem tru­skaw­ko­wy z Thermomixa bez żelfixu

    Dżem tru­skaw­ko­wy z Thermomixa bez żelfixu

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Dżem truskawkowy z Thermomixa bez żelfixu według naszego przepisu zawsze się udaje, pod warunkiem odpowiedniego czasu gotowania.

  • Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Prosty przepis na muffinki bananowe ze słodyczą przełamaną kwaskowatością malin. Gotowe w mniej niż pół godziny!

  • Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Risotto przywędrowało do nas prosto z kuchni włoskiej i już na stałe weszło do naszego domowego menu. Przepis na risotto z krewetkami, który Wam przedstawiam, to jedna z moich ulubionych wariacji w tym temacie 😉

  • Przepis na zu­pę dy­nio­wą krem — Thermomix lub ręcz­ny blender

    Przepis na zu­pę dy­nio­wą krem — Thermomix lub ręcz­ny blender

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Zupa dyniowa to idealna propozycja na chłodne jesienne dni. Jest aromatyczna, kremowa i ma piękny pomarańczowy kolor. Zupa dyniowa (Thermomix czy ręczny blender — nie ma znaczenia, będzie tal samo pyszna) to także świetny sposób na wykorzystanie dyni, która jest bogata w witaminy i minerały.

  • Jak za­wi­jać naleśniki

    Jak za­wi­jać naleśniki

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Jeśli za­sta­na­wiasz się jak za­wi­jać na­le­śni­ki, to za­pra­sza­my do za­po­zna­nia się z ob­raz­kiem oraz krót­kim tek­stem w któ­rym przed­sta­wia­my róż­ne spo­so­by zwi­ja­nia naleśników. Porady jak za­wi­jać naleśniki Naleśniki to smacz­ne i lu­bia­ne za­rów­no przez dzie­ci, jak i przez do­ro­słych da­nie, któ­re nie mu­si ani wy­glą­dać, ani sma­ko­wać za­wsze tak sa­mo. Placki na­le­śni­ko­we da­ją się prze­cież for­mo­wać w wie­le róż­nych kształ­tów,…

  • Ważenie bez wagi

    Ważenie bez wagi

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Ważenie bez wa­gi to spo­sób okre­śla­nia ma­sy ar­ty­ku­łów spo­żyw­czych na pod­sta­wie ich ob­ję­to­ści. Jest to przy­dat­na umie­jęt­ność, gdy nie ma­my pod rę­ką wa­gi ku­chen­nej lub chce­my szyb­ko spraw­dzić, ile wa­ży da­ny pro­dukt. Ważenie bez wa­gi po­le­ga na zna­jo­mo­ści gę­sto­ści róż­nych ar­ty­ku­łów spo­żyw­czych i sto­so­wa­niu pro­stych wzo­rów ma­te­ma­tycz­nych. Gęstość to sto­su­nek ma­sy do ob­ję­to­ści i wy­ra­ża się ją…

  • Domowa pa­pry­ka ma­ry­no­wa­na – prze­pis krok po kroku

    Domowa pa­pry­ka ma­ry­no­wa­na – prze­pis krok po kroku

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przepis na paprykę konserwową Thermomix albo tradycyjnie. Niezależnie od tego jak ją przygotujesz – będzie przepyszna!

  • Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Ciasteczka na Boże Narodzenie, przepis prosto z Holandii opracowany przez badacza historii dawnej kuchni.

  • Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gołąbki to je­den z kla­sycz­nych prze­pi­sów kró­lu­ją­cych w pol­skiej kuch­ni. Choć wy­ma­ga nie­co przy­go­to­wań, na­le­ży do jed­nych z mo­ich ulu­bio­nych dań.  Potrzebne skład­ni­ki: Gotowanie go­łąb­ków za­czy­na­my od ob­go­to­wa­nia li­ści ka­pu­sty, by sta­ły się mięk­kie. Zdejmujemy wierzch­nią war­stwę li­ści i od­sta­wia­my na po­tem. W du­żym garn­ku go­tu­je­my wo­dę. Do go­tu­ją­cej się wo­dy wkła­da­my głów­kę ka­pu­sty. Nadcinamy ostrym no­żem wo­kół ka­cza­na i de­li­kat­nie zdej­mu­je­my ko­lej­ne li­ście. Pozwalamy li­ściom chwi­lę…

  • Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Wyśmienita szar­lot­ka z ro­dzyn­ka­mi na kru­chym cie­ście, z pew­no­ścią za­chwy­ci każ­de­go mi­ło­śni­ka jabłek. Składniki: ½ kg mąki,  1 szklan­ka cukru,  1 jaj­ko, 1 żółt­ko, 1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  cu­kier waniliowy,  2 łyż­ki śmietany,  250 g masła,  1 kg jabłek,  1/3 szklan­ki rodzynek,  1 ły­żecz­ka cynamonu,  1 szklan­ka cu­kru do po­sy­pa­nia jabłek  (je­śli jabł­ka bar­dzo słod­kie trze­ba dać mniej),  biał­ko do…

  • Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Żurek, obok pi­sa­nek, bab­ki i bia­łej kieł­ba­sy, to nie­od­łącz­ny ele­ment wiel­ka­noc­ne­go śnia­da­nia. Jego obec­ność w świą­tecz­nym me­nu jest moc­no zwią­za­na z pol­ską tradycją. Dawniej żu­rek był po­tra­wą spo­ży­wa­ną prak­tycz­nie co­dzien­nie przez ca­ły okres trwa­nia Wielkiego Postu. Niestety znacz­nie róż­nił się od te­go, ja­ki moż­na spo­tkać na dzi­siej­szych sto­łach. Była to chu­dziut­ka zu­pa, któ­ra nie za­wie­ra­ła na­wet gra­ma mię­sa,…

  • Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Super-słodkie cia­sto z ana­na­sem – czy­li mniam ile tu słod­ko­ści. Szybkie w przy­go­to­wa­niu, za­ja­da­ją się nim nie tyl­ko dzieci 🙂 Składniki: 100 g mąki,  100 g cukru,  100 g masła,  2 jaj­ka, 3 łyż­ki so­ku z ana­na­so­we­go (te­go z puszki),  ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  ćwierć ły­żecz­ki so­dy oczyszczonej,  7 pla­strów ana­na­sa z puszki,  nie­co kan­dy­zo­wa­nych owoców,  ma­sło do wy­sma­ro­wa­nia foremki,  cu­kier do wy­sy­pa­nia dna foremki. Okrągłą blasz­kę o śred­ni­cy 23-24 cm…