Kura Domowa

Kategoria: kuchnia

  • Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    Przepis na muf­fin­ki ba­na­no­we z malinami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Prosty przepis na muffinki bananowe ze słodyczą przełamaną kwaskowatością malin. Gotowe w mniej niż pół godziny!

  • Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    Przepis na ri­sot­to z krewetkami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Risotto przywędrowało do nas prosto z kuchni włoskiej i już na stałe weszło do naszego domowego menu. Przepis na risotto z krewetkami, który Wam przedstawiam, to jedna z moich ulubionych wariacji w tym temacie 😉

  • Przepis na zu­pę dy­nio­wą krem — Thermomix lub ręcz­ny blender

    Przepis na zu­pę dy­nio­wą krem — Thermomix lub ręcz­ny blender

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Zupa dyniowa to idealna propozycja na chłodne jesienne dni. Jest aromatyczna, kremowa i ma piękny pomarańczowy kolor. Zupa dyniowa (Thermomix czy ręczny blender — nie ma znaczenia, będzie tal samo pyszna) to także świetny sposób na wykorzystanie dyni, która jest bogata w witaminy i minerały.

  • Jak za­wi­jać naleśniki

    Jak za­wi­jać naleśniki

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Jeśli za­sta­na­wiasz się jak za­wi­jać na­le­śni­ki, to za­pra­sza­my do za­po­zna­nia się z ob­raz­kiem oraz krót­kim tek­stem w któ­rym przed­sta­wia­my róż­ne spo­so­by zwi­ja­nia naleśników. Porady jak za­wi­jać naleśniki Naleśniki to smacz­ne i lu­bia­ne za­rów­no przez dzie­ci, jak i przez do­ro­słych da­nie, któ­re nie mu­si ani wy­glą­dać, ani sma­ko­wać za­wsze tak sa­mo. Placki na­le­śni­ko­we da­ją się prze­cież for­mo­wać w wie­le róż­nych kształ­tów,…

  • Ważenie bez wagi

    Ważenie bez wagi

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Ważenie bez wa­gi to spo­sób okre­śla­nia ma­sy ar­ty­ku­łów spo­żyw­czych na pod­sta­wie ich ob­ję­to­ści. Jest to przy­dat­na umie­jęt­ność, gdy nie ma­my pod rę­ką wa­gi ku­chen­nej lub chce­my szyb­ko spraw­dzić, ile wa­ży da­ny pro­dukt. Ważenie bez wa­gi po­le­ga na zna­jo­mo­ści gę­sto­ści róż­nych ar­ty­ku­łów spo­żyw­czych i sto­so­wa­niu pro­stych wzo­rów ma­te­ma­tycz­nych. Gęstość to sto­su­nek ma­sy do ob­ję­to­ści i wy­ra­ża się ją…

  • Papryka kon­ser­wo­wa Thermomix lub bez Thermomixa

    Papryka kon­ser­wo­wa Thermomix lub bez Thermomixa

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przepis na paprykę konserwową Thermomix albo tradycyjnie. Niezależnie od tego jak ją przygotujesz – będzie przepyszna!

  • Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    Przepis na KERSTKRANSJES – cia­stecz­ka w kształ­cie wień­ca na Boże Narodzenie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Ciasteczka na Boże Narodzenie, przepis prosto z Holandii opracowany przez badacza historii dawnej kuchni.

  • Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    Przepis na go­łąb­ki z mięsem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gołąbki to je­den z kla­sycz­nych prze­pi­sów kró­lu­ją­cych w pol­skiej kuch­ni. Choć wy­ma­ga nie­co przy­go­to­wań, na­le­ży do jed­nych z mo­ich ulu­bio­nych dań.  Potrzebne skład­ni­ki: głów­ka ka­pu­sty (zwy­kle uży­wam bia­łej lub włoskiej),  ryż, mię­so mie­lo­ne wie­przo­we (oko­ło dwa ra­zy ty­le co ryżu),  du­ża cebula,  olej do pod­sma­że­nia cebuli,  sól, pieprz, ore­ga­no lub ulu­bio­ne mie­szan­ki przy­pra­wy do mięsa, prze­cier lub kon­cen­trat pomidorowy. Gotowanie…

  • Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    Przepis na szar­lot­kę na kru­chym cieście

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Wyśmienita szar­lot­ka z ro­dzyn­ka­mi na kru­chym cie­ście, z pew­no­ścią za­chwy­ci każ­de­go mi­ło­śni­ka jabłek. Składniki: ½ kg mąki,  1 szklan­ka cukru,  1 jaj­ko, 1 żółt­ko, 1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  cu­kier waniliowy,  2 łyż­ki śmietany,  250 g masła,  1 kg jabłek,  1/3 szklan­ki rodzynek,  1 ły­żecz­ka cynamonu,  1 szklan­ka cu­kru do po­sy­pa­nia jabłek  (je­śli jabł­ka bar­dzo słod­kie trze­ba dać mniej),  biał­ko do…

  • Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    Przepis na wiel­ka­noc­ny żurek

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Żurek, obok pi­sa­nek, bab­ki i bia­łej kieł­ba­sy, to nie­od­łącz­ny ele­ment wiel­ka­noc­ne­go śnia­da­nia. Jego obec­ność w świą­tecz­nym me­nu jest moc­no zwią­za­na z pol­ską tradycją. Dawniej żu­rek był po­tra­wą spo­ży­wa­ną prak­tycz­nie co­dzien­nie przez ca­ły okres trwa­nia Wielkiego Postu. Niestety znacz­nie róż­nił się od te­go, ja­ki moż­na spo­tkać na dzi­siej­szych sto­łach. Była to chu­dziut­ka zu­pa, któ­ra nie za­wie­ra­ła na­wet gra­ma mię­sa,…

  • Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    Przepis na od­wró­co­ne cia­sto z ananasem

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Super-słodkie cia­sto z ana­na­sem – czy­li mniam ile tu słod­ko­ści. Szybkie w przy­go­to­wa­niu, za­ja­da­ją się nim nie tyl­ko dzieci 🙂 Składniki: 100 g mąki,  100 g cukru,  100 g masła,  2 jaj­ka, 3 łyż­ki so­ku z ana­na­so­we­go (te­go z puszki),  ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  ćwierć ły­żecz­ki so­dy oczyszczonej,  7 pla­strów ana­na­sa z puszki,  nie­co kan­dy­zo­wa­nych owoców,  ma­sło do wy­sma­ro­wa­nia foremki,  cu­kier do wy­sy­pa­nia dna foremki. Okrągłą blasz­kę o śred­ni­cy 23-24 cm…

  • Przepis na ser­nik go­to­wa­ny z po­le­wą czekoladową

    Przepis na ser­nik go­to­wa­ny z po­le­wą czekoladową

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przyznam się szcze­rze, że to je­den z mo­ich naj­ulu­bień­szych prze­pi­sów na ser­nik. Zawsze mu­si być za­rów­no na Święta Bożego Narodzenia jak i na Wielkanoc 🙂 Składnik na ma­sę serową: Składniki na ciasto: Składniki na polewę: Z po­da­nych skład­ni­ków za­gnia­ta­my cia­sto, dzie­li­my na trzy czę­ści i wkła­da­my na go­dzi­nę do lo­dów­ki. Każdą część cia­sta pie­cze­my osob­no w 180°C na zło­ty ko­lor i od­kła­da­my wszyst­kie…

  • Przepis na pier­nicz­ki nadziewane

    Przepis na pier­nicz­ki nadziewane

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gdy mó­wi­my pier­nicz­ki, zwy­kle przed ocza­mi sta­ją nam chru­pią­ce pier­nicz­ki de­ko­ro­wa­ne lu­krem lub lan­dryn­ko­wy­mi okien­ka­mi. Ale moż­na przy­go­to­wać też mięk­kie pier­nicz­ki nadziewane… Składniki: 2,5 szklan­ki mąki,  3/4 szklan­ki mleka,  łyż­ka cukru,  1/3 szklan­ki miodu,  50 g drożdży,  2 jaj­ka, 1/4 kost­ki masła,  przy­pra­wa do pierników,  łyż­ka kakao,  dżem na nadzienie. Z droż­dży, cu­kru, łyż­ki mą­ki i mle­ka ro­bi­my za­czyn…

  • Przepis na chrust, czy­li faworki

    Przepis na chrust, czy­li faworki

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Faworki, zwa­ne też chru­stem, to, wraz z pącz­ka­mi, nie­mal sym­bol koń­czą­ce­go się kar­na­wa­łu. Proste w wy­ko­na­niu, w su­mie na­wet nie aż tak pra­co­chłon­ne, za to bar­dzo smaczne. Składniki: 350 g mąki,  5 żół­tek, 5 ły­żek gę­stej śmietany,  1 łyż­ka octu lub spirytusu,  sma­lec do sma­że­nia faworków,  cu­kier pu­der na posypkę. Z mą­ki, śmie­ta­ny, żół­tek i octu (lub spi­ry­tu­su) za­gnia­ta­my cia­sto. Ciasto ma…

  • Przepis na ma­jo­nez, jak ro­bi­ły pra­bab­cie i jak ro­bię dziś ja

    Przepis na ma­jo­nez, jak ro­bi­ły pra­bab­cie i jak ro­bię dziś ja

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Tak ma­jo­nez ro­bi­ły na­sze prababcie: Do tra­dy­cyj­ne­go wiel­ka­noc­ne­go ja­jecz­ka nie mo­że za­brak­nąć ma­jo­ne­zu, lub in­ne­go zim­ne­go so­su po­wsta­łe­go na je­go ba­zie. Poznaj taj­ni­ki wy­ko­na­nia ma­jo­ne­zu do­mo­we­go na pod­sta­wie prze­pi­su Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Pierwszą za­sa­dą każ­de­go ma­jo­ne­zu jest do­bra oli­wa, przez roz­wier­ce­nie któ­rej, w po­łą­cze­niu z ma­łą ilo­ścią in­nych do­dat­ków, po­więk­sza się ogrom­nie jej ob­ję­tość. I tak naj­lep­szy ma­jo­nez, zwa­ny…

  • Przepis na pas­chę wielkanocną

    Przepis na pas­chę wielkanocną

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Pascha wiel­ka­noc­na za­wę­dro­wa­ła do nas z kuch­ni ro­syj­skiej, ale na wie­lu sto­łach za­go­ści­ła już na do­bre. Jeśli jesz­cze jej nie pró­bo­wa­łaś, ko­niecz­nie przy­go­tuj ją na te Święta. Ten de­ser to sa­ma słodycz 🙂 Składniki: Najpierw trze­ba przy­go­to­wać bakalie(wyparzyć, obrać ze skór­ki i po­kro­ić). Ser, ma­sło i żółt­ka utrzeć na jed­no­li­tą ma­sę, po­tem do­dać ba­ka­lie. Masę za­wi­ja­my w ście­recz­kę o dość gę­stym…

  • Przepis na pącz­ki z dziur­ką (ame­ry­kań­skie doughnut)

    Przepis na pącz­ki z dziur­ką (ame­ry­kań­skie doughnut)

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przyjęło się koń­czyć kar­na­wał za­ja­da­jąc pącz­ki w tłu­sty czwar­tek. Jak by na to nie pa­trzeć jest to bar­dzo sma­ko­wi­ta tra­dy­cja. Można przy­go­to­wać w do­mu fa­wor­ki lub kla­sycz­ne pącz­ki z ró­żą, moż­na też spró­bo­wać cze­goś no­we­go, na przy­kład pącz­ków z dziur­ką – ame­ry­kań­skich doughnuts. Składniki: 800 g mąki,  125 g cukru,  1 i 3/4 szklan­ki mleka,  75 g masła,  50 g drożdży,  2 jaj­ka, cu­kier waniliowy,  pół ły­żecz­ki soli,  sma­lec do…

  • Przepis na pla­cek droż­dżo­wy z kruszonką

    Przepis na pla­cek droż­dżo­wy z kruszonką

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Świeży pla­cek droż­dżo­wy z jabł­ka­mi i kru­szon­ką to jed­no z tych ciast, któ­re po­tra­fi sku­sić na­wet nie­jad­ka swo­im uj­mu­ją­cym za­pa­chem i sma­kiem. To cia­sto ide­al­ne za­rów­no na ma­jów­kę pod chmur­ką jak i nie­dziel­ny podwieczorek. Składniki na cia­sto drożdżowe: 500 g mąki,  130 g cukru,  1 szklan­ka cie­płe­go mleka,  1 jaj­ko, 50 g drożdży,  130 g masła,  2 ły­żecz­ki cu­kru waniliowego,  szczyp­ta soli,  5 ja­błek i cy­na­mon lub in­ne owo­ce sezonowe.…