Kura Domowa

Kategoria: kuchnia

  • Przepis na ma­zu­rek z marmoladą

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Bardzo pro­sty spo­sób na smacz­ny, tra­dy­cyj­ny ma­zu­rek wielkanocny.Składniki na ciasto: 1/2 kg maki kost­ka margaryny 3/4 szklan­ki cukru 2 jaj­ka Składniki na wierzch ciasta: mar­mo­la­da kon­fi­tu­ry wiśniowe orze­chy lu­kier cytrynowy Z prze­sia­nej mą­ki, cu­kru, mar­ga­ry­ny i ja­jek za­gnia­ta­my cia­sto, wkła­da­my do wo­recz­ka fo­lio­we­go i umiesz­cza­my na go­dzi­nę w lo­dów­ce. Spód od ma­zur­ka pie­cze­my w tem­pe­ra­tu­rze 200°C, aż na­bie­rze zło­tej barwy . Gotowy pla­cek…

  • Przepis na ra­cu­chy z kefirem

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Pyszne, bar­dzo de­li­kat­ne ra­cusz­ki z ke­fi­rem. Spróbuj ja­kie smaczne! Składniki: 4 jaj­ka 7 czu­ba­tych ły­żek mąki 400 ml kefiru 2 łyż­ki cukru szczyp­ta prosz­ku do pie­cze­nia (ten skład­nik nie jest konieczny) Żółtka, mą­kę i ke­fir mik­su­je­my ra­zem. Z bia­łek ubi­ja­my pia­nę. Łączymy de­li­kat­nie wszyst­kie skład­ni­ki ra­zem. Ciasto po­win­no mieć kon­sy­sten­cję gę­stej śmie­ta­ny (je­śli jest za gę­ste moż­na do­dać odro­bi­nę wody).…

  • Przepis na mu­rzyn­ka z polewą

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Ulubione cia­sto wszyst­kich dzie­ci, któ­re ko­cha­ją wszyst­ko co cze­ko­la­do­we. Idealne na chan­drę i zły hu­mor bo cze­ko­la­do­we. Smaczne i aro­ma­tycz­ne, bo czekoladowe 🙂 Składniki: 2 szklan­ki mąki,  250 g masła,  1,5 szklan­ki cukru,  4 jaj­ka, 3 łyż­ki kakao,  1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  pół szklan­ki wody,  aro­mat rumowy Margarynę, cu­kier, ka­kao i wo­dę da­je­my do garn­ka i roz­pusz­cza­my ra­zem na ma­łym ogniu, po czym od­sta­wia­my do…

  • Przepis na plac­ki ziemniaczane

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Jedno z prost­szych we­ge­ta­riań­skich dań w na­szej kuch­ni. Choć dość tłu­ste i cięż­ko­straw­ne za­ja­da się je za­wsze ze smakiem.Składniki: ziem­nia­ki­ce­bu­la­mą­ka­ja­jo­sól, pieprz i ma­je­ra­nek do smakuocet Ziemniaki i ce­bu­lę ście­ra­my do­kład­nie na tar­ce lub w ro­bo­cie, jak kto dys­po­nu­je ta­kim sprzę­tem. W se­zo­nie let­nim moż­na do­dać do plac­ków też star­tą cu­ki­nię, da to plac­kom ziem­nia­cza­nym je­dwa­bi­stą kon­sy­sten­cję. Aby ziem­nia­ki nie sczer­nia­ły skra­pia­my je lek­ko…

  • Przepis na skubaniec

    Przepis na skubaniec

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Skubaniec, kru­sza­niec, za­ple­śniak – je­den prze­pis – wie­le nazw 😉 Składniki: 3 szklan­ki mą­ki pszennej,  1 szklan­ka cu­kru pudru,  5 ja­jek, 250 g ma­sła lub margaryny,  2 łyż­ki śmietany,  2 łyż­ki kakao,  szczyp­ta soli,  1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia,  kwa­sko­wy dżem lub owoce Żółtka ucie­ra­my z po­ło­wą cu­kru, aż ma­sa sta­nie się ja­sna, wte­dy do­da­je­my śmie­ta­nę i do­kład­nie mie­sza­my. Dodajemy mą­kę zmie­sza­ną…

  • Przepis na buł­ki drożdżowe

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przepis na buł­ki – ta­kie świe­że, na po­ran­ne śnia­da­nie w nie­dzie­lę. Czasu nie wy­ma­ga­ją du­żo (ty­le co ro­śnię­cie cia­sta droż­dżo­we­go – co przy­go­to­wu­je się w so­bo­tę wie­czo­rem) a wspa­nia­le uroz­ma­ica­ją po­ran­ne śniadanie. Składniki: 5-6 szkla­nek mą­ki (we­dług uzna­nia pszen­na, lub z do­dat­kiem żytniej), 50 g drożdży, 1 łyż­ka soli, 3 łyż­ki ole­ju (mo­że być też roz­pusz­czo­ne masło), 2 szklan­ki wo­dy (cie­płej) W…

  • Ogólne za­sa­dy go­to­wa­nia, czy­li tak go­to­wa­ły prababcie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Porady po­cho­dzą z „Uniwersalnej książ­ki Kucharskiej” Marii Ochrowicz-Monatowej z 1910 roku. Nastawiając ro­sół lub smak na zu­pę trze­ba za­wsze naj­pierw go za­go­to­wać, ze­brać sta­ran­nie szu­mo­wi­ny, a po­tem do­pie­ro po­so­lić i do­dać włoszczyznę. Chcąc mieć kla­row­ny ro­sół lub zu­pę, po za­go­to­wa­niu od­sta­wiw­szy na bok, za­lać go kil­ko­ma łyż­ka­mi zim­nej wo­dy, a gdy się ustoi zlać ostroż­nie i przecedzić. Wszelkie mię­so sma­żo­ne po an­giel­sku na­le­ży so­lić…

  • Uśmiechij się do pyzy

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Czasem mam ta­ką chwi­lę, że ocho­ta do­pa­da czło­wie­ka na coś pro­ste­go, swoj­skie­go, ta­kie­go „jak u ma­my”. Bez su­szo­nych po­mi­do­rów, zie­lo­ne­go pie­przu, octu bal­sa­micz­ne­go, par­me­za­nu, an­cho­is i wszyst­kich tych ostat­nio bar­dzo mod­nych ingrediencji. Coś ta­kie­go, w czym skwar­ki są ze sło­nin­ki lub bocz­ku wę­dzo­ne­go al­bo śmie­ta­na tłu­sta i cu­kier, mo­że odro­bi­na cy­na­mo­nu też.Coś sy­te­go, coś sma­ko­wi­te­go, nie­skom­pli­ko­wa­ne­go. Coś swoj­skie­go!Czyż kne­dle,…

  • Przepis na kru­che cia­stecz­ka a’la Nigella

    Przepis na kru­che cia­stecz­ka a’la Nigella

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Kruche cia­stecz­ka, to chy­ba je­den z mo­ich ulu­bio­nych sma­ko­ły­ków. Zresztą te słod­kie i chru­pią­ce cia­stecz­ka ma­ją du­żo wię­cej wiel­bi­cie­li, no bo jak ich nie lubić… 😉 Składniki: 175 g ma­sła (lub margaryny) 200 g cukru 2 jaj­ka cu­kier waniliowy 400 g mąki 1 ły­żecz­ka prosz­ku do pieczenia 1 ły­żecz­ka soli Wszystko do­kład­nie za­gnia­ta­my (ja za­gnia­tam w mik­se­rze, bo to naj­szyb­ciej i naj­wy­god­niej). Wkładamy do fo­lio­we­go wor­ka i od­kła­da­my…

  • Przepis na ser­nik z że­la­ty­ną na kru­chym spodzie

    Przepis na ser­nik z że­la­ty­ną na kru­chym spodzie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Ten ser­nik na cze­ko­la­do­wym spo­dzie to ide­al­ne cia­sto dla za­pra­co­wa­nych. Jest smacz­ne, ład­nie się pre­zen­tu­je, a nie trze­ba mu po­świę­cić wie­le cza­su. Kruchy spód nie wy­ma­ga pie­cze­nia, a ser­nik z że­la­ty­ną też za­sty­ga bez na­szej pomocy 😉 Składniki na ku­chy spód: Składnik na sernik: Markizy, cze­ko­la­dę i ma­ło mik­su­je­my ra­zem. Tak przy­go­to­wa­ne cia­sto wy­kła­da­my na dno tor­tow­ni­cy i przy uży­ciu łyż­ki do­ci­ska­my…

  • Przepis na sor­bet z ma­lin i po­rze­czek, cy­try­no­wy, z me­lo­na, gruszkowy

    Przepis na sor­bet z ma­lin i po­rze­czek, cy­try­no­wy, z me­lo­na, gruszkowy

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Sorbet to naj­star­szy z mro­żo­nych de­se­rów. Prawdopodobnie wy­my­śli­li go Chińczycy, od nich prze­ję­li go Arabowie, a póź­niej Włosi. Stąd przy­wę­dro­wa­ły do Francji w 1533 ro­ku za spra­wą Katarzyny Medycejskiej i z Francji da­lej roz­po­wszech­nił się na ca­łą Europę, gdzie kró­lo­wa­ły, pó­ki nie zo­stał wy­par­ty przez lody. Sorbety po­da­wa­no je kie­dyś ja­ko orzeź­wia­ją­cy prze­ryw­nik po­mię­dzy da­nia­mi. Kiedyś ro­bi­ło się je…

  • Przepis na kwas chlebowy

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Kwas chle­bo­wy jest orzeź­wia­ją­cym, na­tu­ral­nym na­po­jem ga­zo­wa­nym, któ­ry wspa­nia­le sma­ku­je nie tyl­ko latem 🙂 Składniki: 250 g żyt­nie­go chle­ba razowego 250 g cukru 50 g rodzynków 10 g świe­żych droż­dży pie­kar­ni­czych lub pół pacz­ki suszonych 1 cy­try­na 5 li­trów wody 4 li­tro­we bu­tel­ki z gru­be­go szkła (za­my­ka­ne na sprę­ży­nę – moż­na ku­pić na przy­kład w IKEA lub w Pepco) Chleb kro­imy w cien­kie krom­ki i su­szy­my. Można go na­wet lek­ko…

  • Przepisy na pa­sty kanapkowe

    Przepisy na pa­sty kanapkowe

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Tutaj znaj­dzie­cie kil­ka prze­pi­sów na pro­ste pa­sty, lub sa­łat­ki ka­nap­ko­we. Podane skład­ni­ki moż­na za­mie­niać na bar­dziej die­te­tycz­ne, np. twa­ro­żek śmie­tan­ko­wy na twa­róg chu­dy zmik­so­wa­ny z jo­gur­tem na­tu­ral­nym, ma­jo­nez na jo­gurt na­tu­ral­ny, ser żół­ty na die­te­tycz­ny ser żół­ty itp. Wszystko za­le­ży od Waszych pre­fe­ren­cji, sta­nu zdro­wia i zwy­cza­jów żywieniowych. Samodzielnie wy­ko­na­ne pa­sty z twa­ro­gów z pew­no­ścią są zdrow­sze od pro­duk­tów…

  • Przepis na zdro­we cia­stecz­ka owsia­ne z bananami

    Przepis na zdro­we cia­stecz­ka owsia­ne z bananami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Czasem jest tak, że ku­pisz ba­na­ny i przez kil­ka dni nikt ja­koś nie jest ni­mi za­in­te­re­so­wa­ny. Banany le­żą, na­bie­ra­jąc sło­dy­czy, ale też po­kry­wa­ją się ciem­ny­mi plam­ka­mi. I nad­cho­dzi ta­ka chwi­la, gdy wi­dzisz, że to już ostat­ni mo­ment, by „coś” z ni­mi zro­bić i wte­dy wła­śnie pro­po­nu­ję wy­ko­rzy­stać ten prze­pis na cia­stecz­ka owsia­ne z bananami. Ciasteczka są zdro­we i smacz­ne. Bez mą­ki i cu­kru. Cała…

  • Przepis na ki­szo­ną kapustę

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    wg. przed­wo­jen­nej „Książki ku­char­skiej dla oszczęd­nych go­spo­dyń” Tow. Wyd. „Bluszcz” Kapustę obrać, od­rzu­cić nie­świe­że zwierzch­nie li­ście, wy­ciąć głą­by i głów­ki ka­pu­sty cien­ko poszatkować. Dno becz­ki wy­ło­żyć czy­ste­mi li­ść­mi ka­pu­sty. Ułożyć na nich war­stwa­mi ka­pu­stę, prze­sy­pu­jąc każ­dą war­stwą so­lą wy­mię­sza­ną z ko­prem. Można też wy­ło­żyć drob­nych ja­błek lub żó­ra­win, co na­da­je ka­pu­ście bar­dzo do­bry smak. Gdy już becz­ka…

  • Przepis na nu­tel­lę śliwkową

    Przepis na nu­tel­lę śliwkową

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Wakacyjne mie­sią­ce mi­ja­ją. Dzieci od­po­czy­wa­ją od szko­ły, czy to w do­mu, czy na ko­lo­niach. Dorośli cie­szą się (lub nie) za­wsze zbyt krót­kim urlo­pem. I tak przez dwa ty­go­dnie funk­cjo­nu­je­my w ryt­mie krót­kich lub dłuż­szych wy­jaz­dów, cza­sem re­mon­tów, cza­sem szy­ko­wa­nych na zi­mę prze­two­rów. Łapmy, pó­ki się da słoń­ce do sło­ików, by cie­szyć ni­mi pod­nie­bie­nie w je­sien­ny i zi­mo­wy czas 🙂 Jeśli jesz­cze nie pró­bo­wa­li­ście, za­chę­cam słod­ko do przy­go­to­wa­nia ta­kiej…

  • Przepis na kon­fi­tu­ry z wiśni

    Przepis na kon­fi­tu­ry z wiśni

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Choć prze­two­ry z owo­ców są ła­two do­stęp­ne we wszyst­kich skle­pach, każ­dy chy­ba przy­zna, że nie ma nic lep­sze­go niż do­mo­we prze­two­ry. Warto po­świę­cić nie­co cza­su i usma­żyć do­mo­we kon­fi­tu­ry z wi­śni, by móc za­chwy­cać się ich sma­kiem przy po­po­łu­dnio­wej herbatce. Proporcje:  Na kon­fi­tu­ry bie­rze się tyl­ko naj­lep­sze owo­ce: doj­rza­łe, świe­że i oczy­wi­ście nie­ro­ba­czy­we… Wiśnie płu­cze­my do­kład­nie i czy­ści­my (naj­le­piej wy­dry­lo­wać…

  • Przepis na grza­ne piwo

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Gdy za oknem mróz, ziąb, wiatr lub plu­cha – nie ma to jak roz­grzać zzięb­nię­te ko­ści za po­mo­cą grza­ne­go pi­wa. Grzane pi­wo moż­na przy­rzą­dzić w ta­ki na przy­kład sposób: Składniki: 0,5 li­tra piwa cy­na­mon (naj­le­piej w laskach) goź­dzi­ki gał­ka muszkatołowa cu­kier (naj­le­piej trzci­no­wy) lub miód do smaku Piwo wle­wa­my do ron­del­ka w ta­ki spo­sób, aby wy­two­rzy­ło się jak naj­wię­cej…