Przepis na marynowaną paprykę

Przepis na marynowaną paprykę

Marynowanie papryki to dość prosty sposób na domowe przetwory na zimę. Samodzielne szykowanie marynat, może zajmie nieco czasu, ale za to daje nam całkowitą kontrolę nad tym, co będziemy jedli zimą… Poniższy przepis stosuję co roku i choć to niemożliwe, to za każdym razem papryka wydaje się być smaczniejsza 🙂

Proporcje na 1 kg papryki: 

  • 0,5 l wody,
  • 1/2 szklanki cukru (10 dkg),
  • 1/2 łyżeczki soli (2 dkg),
  • 100 ml octu 10%,
  • przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, koper, gorczyca, pieprz czarny

Umytą paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na paski grubości około 4 cm. Paski papryki układamy dość ciasno w czystych, wyparzonych gorącą wodą słoikach. Na wierzch dodajemy (wedle uznania) przyprawy.

W gorącej wodzie rozpuszczamy dokładnie sól i cukier i mieszamy z octem. Słoiki z papryką i przyprawami zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy i wekujemy przez 20 minut.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: