Przepis na ciastka półfrancuskie z jabłkami

Tradycyjne ciasto półfrancuskie z „Kosowskiej kuchni jarskiej” Wydaw. M. Arcta w Warszawie z 1929 roku.

Składniki na ciasto:

  • 50 dkg mąki
  • 3 jaja
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki octu
  • szczypta soli
  • 40 dkg masła do smarowania

Z mąki, jaj, żółtek, śmietany, octu, wody i soli zarobić wolne ciasto, wymieść dobrze na stolnicy, roztaczać /rozwałkować/ cienko, smarować masłem, składać w kopertę i taczać /wałkować/ kilka razy, za każdym razem składając w kopertę.

W końcu rozwałkować ciasto, krajać w kwadraty, położyć na każdym połówkę jabłka, wybierając takie, które się dobrze pieką, zlepiać razem końce, układać na posmarowanej blasze i upiec.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: