Przepis na drożdżówki z budyniem

Wypróbuj ten przepis na przepyszne bułeczki drożdżowe z budyniem. Najsmaczniejsze są świeże, pieczone i jedzone jeszcze (jak każde wypieki z drożdżowego ciasta)tego samego dnia.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 125 g margaryny (roztopionej)
  • 1 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli

Składniki na nadzienie:

  • 600 ml mleka (około 3 szklanek )
  • 100 g rodzynek
  • 2 budynie waniliowe

Drożdże rozmieszać z łyżką cukru i połączyć z ciepłym mlekiem. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięte drożdże, jajko, żółtko oraz resztę cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ciasto wyrabiać ręcznie bądź łyżką (według upodobania), aż ciasto będzie odstawać od ręki lub łyżki. Przykryć płócienna serwetką i pozostawić do wyrośnięcia.

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu w 600 ml mleka (3 szklankach). Dodać do niego sparzone gorącą wodą rodzynki i wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na dwie części. Każdą z nich rozwałkować tak by przybrała kształt prostokąta. Na każdej rozsmarować nadzienie i zwinąć od krótszego boku. Powstałe w ten sposób rolady pokroić na plastry o grubości około 1,5-2 cm. Bułeczki układać na blasze, nie za blisko siebie i smarować z wierzchu białkiem. Przygotowane drożdżówki pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Następnie piec na rumiany kolor przez 15-20 minut w temperaturze 200ºC.

Autor: Mysza

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: