Przepis na jaja faszerowane

wg. ‚Kosowskiej kuchnie jarskiej’ R. Tarnawskiej wydanej w 1929 roku przez Wydawnictwo M. Arcta w Warszawie

Składniki:

  • 6 jaj
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1/2 selera
  • łyżeczka chrzanu
  • szczypiorek
  • sól

Jaja ugotować na twardo, oziębić w wodzie, ostrym wielkim nożem rozciąć szybko na połówki, poczem łyżeczką powybierać ośródkę. Przysmażyć masło z cebulką, utrzeć na maszynce jaja, obrany ugotowany seler i wymieszać to z masłem i cebulą, oraz ze śmietaną, chrzanem i szczypiorkiem, a do smaku dosolić. Nakładać farsz do skorupek, posypać tartą bułką przesianą i osmażać na rozpalonem maśle. Podaje się jako dodatek do rozmaitych jarzyn.

Aleksandra Dajczak

Twórca portalu kuradomowa.com, bibliotekarz, webmaster i twórca biżuterii z zamiłowaniem do gotowania oraz rzemiosł różnych.

Dodaj komentarz

Zamknij menu
%d bloggers like this: