Mrożone da­nia go­to­we – czy są zdrowe?

W na­tło­ku co­dzien­nych obo­wiąz­ków czę­sto szu­ka­my szyb­kich i wy­god­nych roz­wią­zań na po­sił­ki. Gotowe da­nia mro­żo­ne sta­no­wią wy­god­ne roz­wią­za­nie, ale po­ja­wia się py­ta­nie – czy są zdro­we? Wokół mro­żo­nej żyw­no­ści na­ro­sło wie­le mi­tów, jed­nak war­to spoj­rzeć na nią z per­spek­ty­wy fak­tów i rze­czy­wi­stych ko­rzy­ści dla zdrowia.

Mrożenie – na­tu­ral­na me­to­da konserwacji

Mrożenie to jed­na z naj­star­szych i naj­bez­piecz­niej­szych me­tod prze­cho­wy­wa­nia żyw­no­ści. Proces ten po­le­ga na szyb­kim ob­ni­że­niu tem­pe­ra­tu­ry pro­duk­tu, co po­zwa­la za­cho­wać je­go war­to­ści od­żyw­cze bez ko­niecz­no­ści do­da­wa­nia kon­ser­wan­tów. W prze­ci­wień­stwie do pro­duk­tów prze­two­rzo­nych, któ­re mo­gą za­wie­rać sztucz­ne do­dat­ki, do­brze przy­go­to­wa­ne mro­żo­ne da­nia za­cho­wu­ją swo­je na­tu­ral­ne wa­lo­ry sma­ko­we oraz odżywcze.

Wartości od­żyw­cze mro­żo­nych dań

Niektóre oso­by oba­wia­ją się, że mro­żo­ne da­nia tra­cą war­to­ści od­żyw­cze. Jednak ba­da­nia po­ka­zu­ją, że od­po­wied­nio za­mro­żo­ne wa­rzy­wa, mię­so czy ma­ka­ro­ny nie od­bie­ga­ją zna­czą­co pod wzglę­dem skład­ni­ków od­żyw­czych od świe­żych pro­duk­tów. Mrożenie po­zwa­la na za­cho­wa­nie wi­ta­min, błon­ni­ka oraz mi­ne­ra­łów, któ­re mo­gły­by ulec utra­cie pod­czas dłu­go­trwa­łe­go prze­cho­wy­wa­nia żyw­no­ści w lodówce.

Dlaczego war­to się­gać po mro­żo­ne dania?

Gotowe mro­żo­ne da­nia ma­ją wie­le za­let, któ­re spra­wia­ją, że są świet­nym roz­wią­za­niem dla osób ce­nią­cych wy­go­dę i zdro­we jedzenie:

• oszczęd­ność cza­su – go­to­we da­nia moż­na przy­go­to­wać w kil­ka mi­nut, co jest ide­al­nym roz­wią­za­niem dla za­pra­co­wa­nych osób,

• brak mar­no­wa­nia żyw­no­ści – ku­po­wa­nie świe­żych pro­duk­tów w nad­mia­rze czę­sto koń­czy się ich wy­rzu­ce­niem. Mrożone da­nia eli­mi­nu­ją ten pro­blem – ma­ją dłu­gi ter­min przy­dat­no­ści do spo­ży­cia, dzię­ki cze­mu nie trze­ba mar­twić się o ich szyb­kie wy­ko­rzy­sta­nie. Dodatkowo por­cjo­wa­nie mro­żo­nych po­sił­ków po­zwa­la zu­ży­wać do­kład­nie ty­le, ile jest po­trzeb­ne, co sprzy­ja ra­cjo­nal­ne­mu go­spo­da­ro­wa­niu żyw­no­ścią i re­duk­cji odpadów,
• peł­no­war­to­ścio­we skład­ni­ki – wbrew po­wszech­nym mi­tom, mro­że­nie nie ozna­cza utra­ty war­to­ści od­żyw­czych. Wręcz prze­ciw­nie – pro­ces ten po­zwa­la za­cho­wać wi­ta­mi­ny i mi­ne­ra­ły za­war­te w skład­ni­kach, zwłasz­cza w wa­rzy­wach i owo­cach. Odpowiednio do­bra­ne mro­żo­ne da­nia mo­gą do­star­czać or­ga­ni­zmo­wi nie­zbęd­nych skład­ni­ków od­żyw­czych, ta­kich jak biał­ko, błon­nik, wi­ta­mi­ny i zdro­we tłuszcze,
• se­zo­no­we wa­rzy­wa przez ca­ły rok – mro­że­nie po­zwa­la cie­szyć się ulu­bio­ny­mi wa­rzy­wa­mi na­wet po­za sezonem,
• róż­no­rod­ność i wy­go­da –na ryn­ku do­stęp­na jest sze­ro­ka ga­ma mro­żo­nych dań, któ­re za­spo­ko­ją róż­ne gu­sta i po­trze­by – od kla­sycz­nych po­traw, ta­kich jak ma­ka­ron ze szpi­na­kiem w so­sie śmie­ta­no­wym, po eg­zo­tycz­ne da­nia in­spi­ro­wa­ne kuch­nią azja­tyc­ką, mek­sy­kań­ską czy in­dyj­ską. To do­sko­na­ła opcja dla osób pra­gną­cych uroz­ma­icić swo­je me­nu, nie po­świę­ca­jąc przy tym wie­lu go­dzin na przy­go­to­wa­nie skom­pli­ko­wa­nych posiłków.

Jak wy­bie­rać zdro­we mro­żo­ne dania?

Oczywiście, nie wszyst­kie mro­żo­ne da­nia są so­bie rów­ne. Kluczem do zdro­we­go od­ży­wia­nia jest świa­do­my wy­bór pro­duk­tów o pro­stym, na­tu­ral­nym skła­dzie, bez nad­mia­ru so­li, cu­kru i sztucz­nych do­dat­ków. Warto czy­tać ety­kie­ty i uni­kać dań za­wie­ra­ją­cych kon­ser­wan­ty czy wzmac­nia­cze smaku.

Mrożone da­nia go­to­we to wy­god­ne i czę­sto zdro­we roz­wią­za­nie, pod wa­run­kiem, że wy­bie­ra­my pro­duk­ty o pro­stym skła­dzie, bo­ga­te w war­to­ścio­we skład­ni­ki od­żyw­cze. Nie na­le­ży bać się mro­żo­nej żyw­no­ści – w wie­lu przy­pad­kach mo­że być ona rów­nie zdro­wa, a na­wet lep­sza niż dłu­go prze­cho­wy­wa­ne świe­że produkty.