Muffinki z borówką amerykańską czyli blueberry muffins. Pyszne, mocno owocowe z chrupiącą od cukrowej posypki skorupką. Ciężko się im oprzeć 😀
Składniki:
- 375 g mąki,
- 220 g cukru,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy,
- 125 ml oleju,
- 125 ml mleka,
- 1 jajko,
- 250 g borówki amerykańskiej,
- cukier kryształ na posypkę.
Mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenie i cukier waniliowy) w jednej misce. Wszystkie mokre (jajko, mleko i olej) też mieszamy razem. Łączymy wszystko razem, by uzyskać dość gęste ciasto. Borówkę amerykańską myjemy pod bieżącą wodą, odkładamy nieco do nałożenia na wierzch muffinków, resztę dodajemy do ciasta i ostrożnie mieszamy.
Ciasto rozkładamy w zagłębienia foremki muffinkowej. Wygodna do tego jest łyżka do lodów. Na wierzch każdego muffinka układamy pozostałe owoce i lekko wciskamy je w ciasto, całość posypujemy cukrem.
Muffinki pieczemy w temperaturze 180°C, przez około pół godziny.
Zostaw odpowiedź