Kura Domowa

Kategoria: kuchnia

  • Makowiec

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przepis na ten ma­ko­wiec uży­wam dwa ra­zy do ro­ku – na Wielkanoc i na Boże Narodzenie, a upie­czo­ne cia­sto za­wsze sma­ku­je tak sa­mo rewelacyjnie.

  • Przepis na cia­stecz­ka z dynią

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Co moż­na przy­go­to­wać z dy­ni? Można upiec cia­stecz­ka z dy­nią. Smakowite, zło­ci­ste cia­stecz­ka z dy­nią i kon­fi­tu­rą z dy­ni al­bo też cia­stecz­ka z orze­cha­mi. Które wybieracie?

  • Udane gril­lo­wa­nie

    Udane gril­lo­wa­nie

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Wraz z nad­cho­dzą­cą ma­jów­ką zbli­ża się okres gril­lo­wy. Warto za­wcza­su przy­po­mnieć so­bie pod­sta­wo­we za­sa­dy obo­wią­zu­ją­ce pod­czas upra­wia­nia tej sztu­ki ku­li­nar­nej. To spra­wi, że go­ście za­wsze chęt­nie po­ja­wią się na pla­no­wa­nym przy­ję­ciu a gril­lo­wa­nie sta­nie się jesz­cze przy­jem­niej­sze, smacz­niej­sze i mniej pracochłonne.

  • Przepis na spa­ghet­ti Carbonara

    Przepis na spa­ghet­ti Carbonara

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Spaghetti z so­sem a’la car­bo­na­ra to chy­ba jed­na z naj­pro­strzych i naj­szyb­szych po­traw. Jej przy­go­to­wa­nie zaj­mu­je le­d­wie ty­le co go­to­wa­nie sa­me­go ma­ka­ro­nu. Oczywiście sos a’la car­bo­na­ra na­da­je się świet­nie do każ­de­go ro­dza­ju makaronu.

  • Przepis na jałowcówkę

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Polska kuch­nia by­wa cza­sem przy­cięż­ka­wa, a więk­szość z nas lu­bi so­bie cza­sem pod­jeść du­że ilo­ści tra­dy­cyj­nych, pol­skich, cięż­ko­straw­nych po­traw. Gdy czu­je­my ucisk i bul­go­ta­nie w żo­łąd­ku, do­brze jest wspo­móc tra­wie­nie za po­mo­cą wła­sno­ręcz­nie zro­bio­nej jałowcówki.

  • Pierogi ru­skie – Przepis na cia­sto, farsz oraz jak lepić

    Pierogi ru­skie – Przepis na cia­sto, farsz oraz jak lepić

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Pierogi ru­skie to jed­no ze sztan­da­ro­wych pol­skich dań. Proste w przy­go­to­wa­niu, sy­cą­ce, sma­ku­ją chy­ba wszyst­kim. Miałam to szczę­ście, że wy­cho­wy­wa­łam się w ro­dzi­nie wie­lo­po­ko­le­nio­wej i to wła­śnie cio­cia Kasia, sio­stra mo­jej bab­ci, na­uczy­ła mnie le­pić pie­ro­gi. Kto jesz­cze nie pró­bo­wał sa­mo­dziel­ne­go ro­bie­nia pie­ro­gów, niech się nie mar­twi – ła­two opa­no­wać tą sztukę 😉

  • Pierogi z ka­pu­stą i grzybami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przedwojenny świą­tecz­ny prze­pis z „Kosowskiej Kuchni jar­skiej” z 1929 r. z Wydawnictwa M. Arcta w Warszawie

  • Przepis na cze­ko­la­do­we ba­becz­ki z pian­ka­mi Marshmallows

    Przepis na cze­ko­la­do­we ba­becz­ki z pian­ka­mi Marshmallows

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Te cze­ko­la­do­we sma­ko­ły­ki z pian­ką nie są jak kla­sycz­ne muf­fin­ki. Ich pulch­na i de­li­kat­na na­tu­ra pla­su­je je ra­czej w gro­nie ba­be­czek, czy­li an­giel­skich cup­ca­kes. Są jed­nak pro­ste w wy­ko­na­niu ni­czym ra­so­we muf­fi­ny, z tą jed­nak róż­ni­cą, że trze­ba je sta­ran­niej wy­mie­szać. Samo cia­sto nie jest prze­sad­nie słod­ki, dzię­ki cze­mu do­sko­na­le współ­gra z przy­pie­czo­ną na je­go wierz­chu pianką.

  • Pizza śród­ziem­no­mor­ska, piz­za ha­waj­ska, piz­za z kur­cza­kiem — przepisy

    Pizza śród­ziem­no­mor­ska, piz­za ha­waj­ska, piz­za z kur­cza­kiem — przepisy

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    9 lu­te­go przy­pa­da Międzynarodowy Dzień Pizzy, świę­to naj­star­sze­go plac­ka z do­dat­ka­mi i po­pu­lar­ne­go da­nia uwiel­bia­ne­go przez mi­lio­ny ła­su­chów. Od lat naj­więk­si sma­ko­sze nie po­tra­fi­li jej się oprzeć i dziś pew­nie bę­dzie po­dob­nie. Jest szyb­ka, ła­twa i w za­leż­no­ści od do­bo­ru do­dat­ków, za­spo­koi każ­dy gust – Włocha, Polaka i Amerykanina.

  • Przepis na fa­wor­ki (chrust) II

    Przepis na fa­wor­ki (chrust) II

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Faworki, zwa­ne też chru­stem, to, wraz z pącz­ka­mi, nie­mal sym­bol koń­czą­ce­go się kar­na­wa­łu. Proste w wy­ko­na­niu, w su­mie na­wet nie aż tak pra­co­chłon­ne, za to bar­dzo smaczne.

  • Przepis na chrust

    Przepis na chrust

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Faworki, czy­li ina­czej chrust, to sma­ko­ły­ki za­ja­da­ne przez nas zwłasz­cza w kar­na­wa­le. Przygotowanie ich wy­ma­ga od nas nie­co cza­su, ale za to re­kom­pen­sa­tą jest ich wy­śmie­ni­ty smak.

  • Przepis na do­mo­wy lukier

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Idealny do de­ko­ro­wa­nia pącz­ków, ba­bek i pierników.

  • Przepis na do­mo­we za­pie­kan­ki z pieczarkami

    Przepis na do­mo­we za­pie­kan­ki z pieczarkami

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Zapiekanki z se­rem i pie­czar­ka­mi to smak pa­mię­ta­ny jesz­cze z daw­nych lat 😉 W cza­sach, kie­dy ham­bur­ge­ry zna­ne by­ły przede wszyst­kim z fil­mów, czło­wiek mógł na szyb­ko za­spo­ko­ić swój głód dzię­ki ła­two do­stęp­nym za­pie­kan­kom. Dzisiaj, choć ma­ją licz­ną kon­ku­ren­cję, wciąż moż­na je ku­pić. Ja jed­nak pro­po­nu­ję przy­go­to­wać je sa­me­mu w domu. Składniki: 4 ba­giet­ki lub 2 półbagietki, 250 g żół­te­go sera, 20-30 dkg pieczarek, ma­sło,…

  • Pieczenie chle­ba do­mo­we­go na za­kwa­sie: Część 5 — Przepis na chleb żytnio-orkiszowy

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Zgromadziliśmy już wszyst­kie po­trzeb­ne rze­czy, wy­ho­do­wa­li­śmy za­kwas, mo­że­my więc przy­stą­pić do pie­cze­nia chle­ba. Dzisiaj po­dam swój au­tor­ski prze­pis, opra­co­wa­ny me­to­dą prób i błę­dów, któ­ry z po­wo­dze­niem sto­su­ję od kil­ku miesięcy.

  • Przepis na buł­ki drożdżowe

    —

    by

    Aleksandra Dajczak
    in

    Przepis na buł­ki – ta­kie świe­że, na po­ran­ne śnia­da­nie w nie­dzie­lę. Czasu nie wy­ma­ga­ją du­żo (ty­le co ro­śnię­cie cia­sta droż­dżo­we­go – co przy­go­to­wu­je się w so­bo­tę wie­czo­rem) a wspa­nia­le uroz­ma­ica­ją po­ran­ne śniadanie.

  • Przepis na cydr kartonikowy

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Cydr jest to sła­be, mu­su­ją­ce wi­no jabł­ko­we, po­pu­lar­ne zwłasz­cza we Francji i Wielkiej Brytanii. W Polsce cydr ro­bi się po­wo­li mod­ny, nie­ste­ty z po­wo­du ab­sur­dal­nych prze­pi­sów ak­cy­zo­wych (cydr ma moc pi­wa, a mi­mo to po­trze­bu­je ban­de­ro­li) jest dość dro­gi, a przy tym trud­no do­stęp­ny. Dlaczego więc nie spró­bo­wać pro­duk­cji cy­dru w domu?

  • Pieczenie chle­ba do­mo­we­go na za­kwa­sie: Część 4 — prze­pis na płyn­ny żyt­ni za­kwas chlebowy

    Pieczenie chle­ba do­mo­we­go na za­kwa­sie: Część 4 — prze­pis na płyn­ny żyt­ni za­kwas chlebowy

    —

    by

    Tomasz Dajczak
    in

    Do pie­cze­nia chle­ba do­mo­we­go po­le­ca­my uży­wa­nie płyn­ne­go za­kwa­su, czy­li uki­szo­nej mą­ki, w któ­rej ży­ją bak­te­rie kwa­su mle­ko­we­go oraz dzi­kie droż­dże. Taki za­kwas jest ła­twy w do­zo­wa­niu (co po­zwa­la na uzy­ska­nie pew­nych i po­wta­rzal­nych re­zul­ta­tów), ła­two o nie­go dbać i trud­no ze­psuć. A przy oka­zji na­da­je się do przy­go­to­wa­nia szyb­kie­go żuru.

  • Jak zro­bić kro­kie­ty z pie­czar­ka­mi i żół­tym se­rem do wi­gi­lij­ne­go barsz­czu — przepis

    Jak zro­bić kro­kie­ty z pie­czar­ka­mi i żół­tym se­rem do wi­gi­lij­ne­go barsz­czu — przepis

    —

    by

    tekst nadesłany
    in

    Chyba wszy­scy z nas przy­go­to­wu­ją wi­gi­lij­ny barszcz czer­wo­ny. A jak barszcz to i kro­kie­ty! Naleśniki z far­szem są ich wspa­nia­łym do­dat­kiem, że­by jed­nak by­ły wy­jąt­ko­we do­daj­my do nich ser żół­ty. Dzięki te­mu bę­dą smacz­niej­sze, atrak­cyj­ne dla oka i nie roz­pad­ną się.